Rezepte mit Dinkel

Getreide-Kategorie: Dinkel

Dinkel ist eine Getreideart und gehört zur Familie der Weizen. In der Küche wird er oft als Alternative zu Weizen verwendet, da er einen höheren Proteingehalt aufweist und auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet sein kann.

Vorteile von Dinkel

• Dinkel hat einen höheren Proteingehalt als Weizen
• Er enthält mehr Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen und Zink
• Er kann leichter verdaut werden als andere Getreidesorten, was ihn auch für Menschen mit empfindlichem Magen-Darm-Trakt geeignet macht

Dinkel in der Küche verwenden

Dinkel gibt es in verschiedenen Formen wie Mehl, Flocken oder Körner. Hier sind einige Ideen, wie man Dinkel in der Küche verwenden kann:

• Dinkelnudeln oder -brot backen
• Dinkelflocken als Basis für ein gesundes Frühstück mit Obst und Joghurt
• Dinkelsalat mit Gemüse und Kräutern zubereiten

Häufig gestellte Fragen über Dinkel:

1. Ist Dinkel glutenfrei?

Nein, Dinkel enthält Gluten, jedoch kann es sein dass Personen mit einer leichten Glutenunverträglichkeit dennoch Dinkelprodukte vertragen.

2. Ist Dinkel teurer als Weizen?

Ja, Dinkel ist in der Regel teurer als Weizen, da er aufwendiger zu produzieren ist und auch weniger Ertrag pro Hektar bringt.

3. Wie lange muss man Dinkel kochen?

Die Kochzeit hängt von der Form des Dinkels ab. Dinkelkörner müssen etwa 45 bis 60 Minuten gekocht werden, während Dinkelflocken nur wenige Minuten lang gekocht werden sollten.