Rezepte mit Schwarzkuemmel

Gewürze & Kräuter: Schwarzkümmel

Schwarzkümmel ist ein Gewürz, das aus den Samen der Pflanze Nigella sativa gewonnen wird. Es hat einen würzigen, leicht bitteren Geschmack und wird oft in der indischen, arabischen und nordafrikanischen Küche verwendet. Doch nicht nur geschmacklich überzeugt Schwarzkümmel – es besitzt auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile.

Die gesundheitlichen Vorteile von Schwarzkümmel

Schwarzkümmel enthält eine Vielzahl von Wirkstoffen wie ätherische Öle, Bitterstoffe und Saponine, die ihm seine entzündungshemmende, antibiotische und antioxidative Wirkung verleihen. So kann er beispielsweise bei Magen-Darm-Beschwerden wie Blähungen oder Durchfall helfen sowie das Immunsystem stärken.

Verwendungsmöglichkeiten von Schwarzkümmel

Der würzige Geschmack von Schwarzkümmel passt perfekt zu orientalischen Gerichten wie Falafel oder Hummus. Aber auch in Suppen und Saucen lässt sich das Gewürz gut verwenden. Besonders beliebt ist es zudem als Gewürzmischung mit anderen orientalischen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Koriander.

Tipps zur Aufbewahrung von Schwarzkümmel

Schwarzkümmel sollte kühl und trocken gelagert werden, am besten in einem luftdichten Behälter. So bleibt das Gewürz lange haltbar und behält seinen Geschmack.

FAQ

• Wie kann ich Schwarzkümmel am besten verwenden? Schwarzkümmel eignet sich besonders gut für orientalische Gerichte wie Falafel, Hummus oder Couscous. Aber auch in Suppen und Saucen gibt es dem Gericht eine besondere Note.
• Welche gesundheitlichen Vorteile hat Schwarzkümmel? Schwarzkümmel enthält viele Wirkstoffe, die ihm seine entzündungshemmende, antibiotische und antioxidative Wirkung verleihen. Es kann unter anderem bei Magen-Darm-Beschwerden helfen und das Immunsystem stärken.
• Wo kann ich Schwarzkümmel kaufen? Schwarzkümmel ist in gut sortierten Supermärkten sowie in spezialisierten Gewürzläden erhältlich. Auch im Internet gibt es zahlreiche Anbieter von Gewürzen und Kräutern.