Rezepte mit Strudelteig

Teig - Strudelteig

Strudelteig ist ein sehr dünner Teig, der ideal für süße und herzhafte Strudelgerichte geeignet ist. Die Herstellung des Teigs erfordert etwas Übung und Geduld, aber das Ergebnis lohnt sich auf jeden Fall.

Zutaten für den Strudelteig:

• 250 g Mehl
• 125 ml lauwarmes Wasser
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 2 EL Öl

Zubereitung des Strudelteigs:

1. Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte formen.
2. Ei, Öl, Salz und Wasser in die Mulde geben und alles gut verkneten. Der Teig sollte elastisch sein und nicht kleben.
3. Dann den Teig zu einer Kugel formen, mit Öl bestreichen und zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
4. Nach dem Ruhen den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Am besten funktioniert dies mit einem Nudelholz oder durch Ziehen des Teigs mit den Händen.
5. Der ausgerollte Teig sollte so dünn wie möglich sein, um später den Strudel richtig füllen zu können.

Häufige Fragen zum Strudelteig:

• Wie dünn sollte der Strudelteig ausgerollt werden?

Der Teig sollte so dünn wie möglich ausgerollt werden, um später den Strudel problemlos füllen und rollen zu können. Am besten zieht man den Teig mit den Händen auseinander, bis er sehr dünn ist.

• Kann ich auch fertigen Strudelteig kaufen?

Ja, in vielen Supermärkten gibt es fertigen Strudelteig zu kaufen. Allerdings ist der selbstgemachte Teig oft dünner und schmeckt besser.

• Kann ich den Strudelteig einfrieren?

Ja, nach dem Ruhen kann der Strudelteig problemlos eingefroren werden. Vor dem Verwenden einfach langsam im Kühlschrank auftauen lassen.