Rezepte mit Sternanis

Gewürze und Kräuter: Sternanis

Sternanis gehört zu den Gewürzen, die in der asiatischen Küche sehr beliebt sind. Der Geschmack des Sternanis ist leicht süßlich und erinnert an Lakritz. Doch nicht nur geschmacklich hat der Sternanis einiges zu bieten. Auch gesundheitlich kann er punkten.

Verwendung von Sternanis in der Küche

Sternanis wird häufig in asiatischen Gerichten verwendet, wie zum Beispiel in Suppen oder Eintöpfen. Aber auch in der Weihnachtszeit findet man ihn oft als Zutat für Glühwein oder Lebkuchen. Die Anwendungsmöglichkeiten sind vielfältig.

Die gesundheitlichen Vorteile von Sternanis

Sternanis enthält ätherische Öle, die unter anderem schleimlösend und entzündungshemmend wirken können. Deshalb wird er gerne bei Erkältungen eingesetzt. Außerdem soll er beruhigend auf den Magen-Darm-Trakt wirken und somit Verdauungsbeschwerden lindern können.

Tipps zur Lagerung von Sternanis

Die getrockneten Sterne sollten trocken und kühl gelagert werden, am besten luftdicht verschlossen. So bleiben Aroma und Geschmack erhalten.

Frequently Asked Questions (FAQ)

• Wie lange ist Sternanis haltbar?Getrockneter Sternanis ist mehrere Jahre haltbar, wenn er richtig gelagert wird.
• Wo kann ich Sternanis kaufen?Sternanis gibt es in gut sortierten Supermärkten, aber auch in Asialäden oder online.
• Kann ich statt Sternanis auch Anis verwenden?Obwohl beide Gewürze ähnlich schmecken, sind sie nicht gleich. Wenn das Rezept explizit nach Sternanis verlangt, sollte man diesen auch verwenden.