Rezepte mit Peperoni

Alles rund um Peperoni in der Küche

Peperoni, auch als Paprika bekannt, sind aus der Küche nicht mehr wegzudenken. Ob roh, gegrillt, gebraten oder eingelegt – sie sind ein vielseitiges und gesundes Gemüse. In dieser Kategorie stellen wir Ihnen verschiedene Rezepte und Zubereitungsmöglichkeiten vor.

Die verschiedenen Sorten von Peperoni

Es gibt zahlreiche Sorten von Peperoni in unterschiedlichen Farben und Formen. Die bekanntesten sind:

• Rote Spitzpaprika: Etwas schärfer als normale Paprika mit einer spitzen Form.
• Gelbe Paprika: Eine milde Sorte mit süßlicher Note.
• Grüne Paprika: Eine unreife Paprikasorte mit herberem Geschmack.

Zubereitungstipps für Peperoni

Egal ob roh oder gegart – Peperoni lassen sich auf viele Arten zubereiten. Hier einige Tipps:

1. Sie können roh in Salaten oder zum Dippen serviert werden.
2. Eine leckere Beilage ist gegrillte Paprika mit Olivenöl und Knoblauch gewürzt.
3. Für eine pikante Suppe können Sie die scharfen Varianten verwenden.

FAQ zu Peperoni

Wie unterscheidet man scharfe und milde Peperoni?

Die Schärfe von Peperoni wird durch den Stoff Capsaicin verursacht. Je mehr davon in der Paprika enthalten ist, desto schärfer ist sie. Die Schärfe variiert jedoch auch innerhalb einer Sorte.

Kann man Peperoni einfrieren?

Ja, Paprika kann problemlos eingefroren werden. Hierfür die Paprikaschoten waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend portionsweise in Gefrierbeuteln einfrieren.

Sind alle Paprikasorten gesund?

Ja, alle Sorten von Peperoni sind sehr gesund. Sie enthalten viel Vitamin C und Beta-Carotin sowie weitere Antioxidantien.