Rezepte mit Linsen

Hülsenfrüchte: Linsen

Linsen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und sind für ihre vielfältigen gesundheitlichen Vorteile bekannt. Sie sind eine großartige Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe und Eisen. Linsen gibt es in verschiedenen Farben und Größen, darunter grün, braun, schwarz und rot.

Warum sind Linsen so gesund?

Linsen enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Protein, Ballaststoffe, Eisen, B-Vitamine und Magnesium. Eine Tasse gekochte Linsen enthält etwa 18 Gramm Protein und 16 Gramm Ballaststoffe. Diese Nährstoffe können dazu beitragen, den Blutzucker zu regulieren, das Herz-Kreislauf-System zu unterstützen und die Verdauungsgesundheit zu verbessern.

Wie kann man Linsen zubereiten?

Linsen sind sehr vielseitig und können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Sie können als Beilage gegessen oder in Suppen, Eintöpfen oder Salaten verwendet werden. Um Linsen zu kochen, sollten sie zuerst gewaschen werden. Dann müssen sie mit Wasser bedeckt zum Kochen gebracht werden (im Verhältnis von 1:2). Nach dem Aufkochen sollte die Hitze reduziert werden und die Linsen sollten etwa 20-30 Minuten köcheln lassen.

Wie lange halten sich gekochte Linsen im Kühlschrank?

Gekochte Linsen können im Kühlschrank aufbewahrt werden und halten sich in der Regel etwa 3-4 Tage. Sie sollten in einem luftdichten Behälter oder einer Plastiktüte aufbewahrt werden.

Wie kann man Linsen lange lagern?

Linsen können bei Raumtemperatur gelagert werden, sollten jedoch vor Feuchtigkeit geschützt werden. Die Haltbarkeit von getrockneten Linsen hängt von ihrer Sorte ab, aber im Allgemeinen halten sie sich etwa ein Jahr lang.

Fazit

Linsen sind eine großartige Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe und Eisen. Sie sind einfach zuzubereiten und können auf verschiedene Arten verwendet werden. Wenn du deine Ernährung mit gesunden Lebensmitteln bereichern möchtest, solltest du definitiv Linsen in Betracht ziehen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

• Welche Arten von Linsen gibt es?
• Es gibt grüne, braune, schwarze und rote Linsen sowie verschiedene Unterarten wie Beluga-Linsen oder Puy-Linsen.
• Können Linsen auch roh gegessen werden?
• In der Regel sollten Linsen immer gekocht oder anderweitig erhitzt werden, da sie sonst schwer verdaulich sein können.
• Sind alle Hülsenfrüchte glutenfrei?
• Ja, die meisten Hülsenfrüchte sind glutenfrei. Allerdings können sie in Fabriken verarbeitet werden, in denen auch glutenhaltige Produkte hergestellt werden, und daher kann es zu Kreuzkontaminationen kommen.