Knusprige Frühstücksfingerfood - Einfach und schnell zubereitet

Wenn du auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Frühstück bist oder einen gemütlichen Brunch planst, dann sind diese knusprigen Frühstücksfingerfood genau das Richtige für dich! Mit Blätterteig und Eiern zubereitet, sind sie perfekt zum Mitnehmen oder als schnelles Frühstück unterwegs.

Zutaten (4-6 Portionen)

• 1 Packung Blätterteig (aus dem Kühlregal)
• 6 Eier
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Schnittlauch, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und in kleine Quadrate oder Rechtecke schneiden.

Schritt 2

Die Eier in eine Schüssel geben und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer verquirlen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Eimischung hinzufügen. Unter ständigem Rühren zu Rühreiern braten.

Schritt 3

Das Rührei auf den Blätterteigstücken verteilen, dabei darauf achten, dass genug Rand bleibt, um die Stücke später zusammenzuklappen. Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen und die Stücke vorsichtig zusammenklappen.

Schritt 4

Die Frühstücksfingerfood auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für etwa 10-12 Minuten im Backofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 5

Die fertigen Frühstücksfingerfood aus dem Ofen nehmen, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

Fazit

Diese knusprigen Frühstücksfingerfood sind ein schnelles und einfaches Frühstück oder perfekt für einen gemütlichen Brunch. Mit wenigen Zutaten kannst du sie schnell zubereiten und sie schmecken einfach köstlich!