Rezepte mit Schnittlauch
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Gewürze und Kräuter: Schnittlauch
Schnittlauch ist ein vielseitiges Kraut, das in vielen Küchen weltweit verwendet wird. Es gehört zur Familie der Zwiebeln und hat einen milden, aber dennoch würzigen Geschmack. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Verwendung von Schnittlauch in der Küche sowie seine gesundheitlichen Vorteile.
Verwendung von Schnittlauch in der Küche
Schnittlauch ist eine beliebte Zutat für Suppen, Salate, Eierspeisen und Saucen. Es kann auch als Garnitur für Gerichte wie Kartoffeln oder Fisch verwendet werden. Die fein gehackten grünen Halme eignen sich perfekt zum Würzen von Dips oder Frischkäse.
Das Kraut sollte erst am Ende des Kochprozesses hinzugefügt werden, um seinen frischen Geschmack zu bewahren. Wenn es erhitzt wird, verliert es schnell an Aroma und Farbe.
Gesundheitliche Vorteile von Schnittlauch
- Schnittlauch enthält Vitamin C und K sowie Folsäure. Diese Nährstoffe sind wichtig für ein starkes Immunsystem und gesunde Knochen.
- Es hat auch antioxidative Eigenschaften, die dazu beitragen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren.
- Aufgrund seines hohen Gehalts an Schwefelverbindungen kann es helfen, das Risiko bestimmter Krebsarten zu verringern.
FAQ
Wie kann ich Schnittlauch am besten aufbewahren?
Es ist am besten, frischen Schnittlauch im Kühlschrank aufzubewahren. Legen Sie es in ein feuchtes Papiertuch oder einen Plastikbeutel und bewahren Sie es im Gemüsefach auf. So bleibt es bis zu einer Woche frisch.
Kann ich getrockneten Schnittlauch verwenden?
Ja, getrockneter Schnittlauch hat immer noch einen milden Zwiebelgeschmack und kann als Ersatz für frischen Schnittlauch verwendet werden. Verwenden Sie jedoch nur die Hälfte der Menge, da getrockneter Schnittlauch konzentrierter ist als frischer.
Ist Schnittlauch für alle sicher?
Schnittlauch ist im Allgemeinen sicher für den Verzehr in normalen Mengen. Menschen mit empfindlichem Magen oder allergischen Reaktionen auf Zwiebeln sollten jedoch vorsichtig sein, da sie möglicherweise auch auf Schnittlauch reagieren können.