Low Carb Zucchini Feta Röllchen - Leckeres Fingerfood für jede Gelegenheit

Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren Fingerfood sind, das auch noch kohlenhydratarm ist, dann sind unsere Low Carb Zucchini Feta Röllchen genau das Richtige für Sie. Mit nur wenigen Zutaten können Sie dieses köstliche Gericht schnell und einfach zubereiten.

Zutaten (4 Portionen)

• 2 mittelgroße Zucchini
• 100 g Feta
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl zum Braten

Zubereitung

Schritt 1

Waschen Sie die Zucchini gründlich und schneiden Sie die Enden ab. Schneiden Sie dann mit einem Sparschäler dünne Scheiben von den Zucchini ab.

Schritt 2

Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Zucchinischeiben für ca. 1-2 Minuten auf beiden Seiten an, bis sie leicht gebräunt sind.

Schritt 3

Zerbröckeln Sie den Feta in eine Schüssel und fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und vermischen Sie alles gut.

Schritt 4

Legen Sie eine Zucchinischeibe flach auf eine Arbeitsfläche und fügen Sie etwa einen Teelöffel der Feta-Petersilien-Mischung darauf hinzu. Rollen Sie die Zucchinischeibe eng zusammen und fixieren Sie sie mit einem Zahnstocher. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen Zucchinischeiben.

Schritt 5

Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Zucchini Feta Röllchen von beiden Seiten für weitere 2-3 Minuten an, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 6

Servieren Sie die Low Carb Zucchini Feta Röllchen als Fingerfood oder Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht.

Fazit

Unsere Low Carb Zucchini Feta Röllchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch super lecker und eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Fingerfoods. Probieren Sie es aus und genießen Sie diese köstlichen Röllchen!