Süßkartoffel-Feta-Bites - Vegetarisches Salziges Fingerfood

Diese Süßkartoffel-Feta-Bites sind das perfekte Salzige Fingerfood für jede Party oder als kleiner Snack zwischendurch. Sie sind vegetarisch, einfach zuzubereiten und schmecken einfach köstlich!

Zutaten (für 12 Stück)

• 1 mittelgroße Süßkartoffel
• 150g Feta
• 2 EL Pinienkerne
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Paprikapulver
• 1 getrocknete Chili
• 1 Zweig Thymian
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl zum Braten

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Die Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. In Salzwasser ca. 10 Minuten kochen bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.

Schritt 3

Den Knoblauch fein hacken, die Chili entkernen und ebenfalls fein hacken. Den Thymian von den Zweigen zupfen.

Schritt 4

In einer Pfanne die Pinienkerne ohne Öl goldbraun rösten und zur Seite stellen.

Schritt 5

In derselben Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch und die Chili darin anbraten. Die Süßkartoffelwürfel und das Paprikapulver dazu geben und alles gut vermengen.

Schritt 6

Die Süßkartoffelwürfel aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben. Den Feta zerbröseln und mit den Pinienkernen und dem Thymian zu den Süßkartoffelwürfeln geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 7

Aus der Masse kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Bällchen mit etwas Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Fazit

Diese Süßkartoffel-Feta-Bites sind einfach und schnell zubereitet und schmecken einfach köstlich. Ideal als vegetarisches salziges Fingerfood für jede Party oder als kleiner Snack zwischendurch. Probieren Sie es aus!