Rezepte mit Pita

Backwaren: Pita

Pita ist ein Fladenbrot aus dem Nahen Osten und wird traditionell aus Weizenmehl, Wasser, Hefe und Salz hergestellt. Es ist vielseitig einsetzbar und eignet sich zum Füllen mit verschiedenen Zutaten oder als Beilage zu Dips und Saucen.

Zutaten für Pita:

• 500 g Weizenmehl
• 1 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 7 g Trockenhefe
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
2. Zucker und Hefe in das lauwarme Wasser geben, umrühren und für etwa fünf Minuten ruhen lassen.
3. Hefemischung in die Mulde im Mehl geben, Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig kräftig durchkneten bis er glatt ist.
5. Eine Schüssel leicht mit Öl bestreichen, den Teig hineingeben, abdecken und an einem warmen Ort für mindestens eine Stunde gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat.
6. Dann den Teig noch einmal durchkneten und in kleine Stücke teilen, die zu runden Fladen geformt werden.
7. Die Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für etwa 10 Minuten bei 220°C backen, bis sie goldbraun sind.

FAQ:

• Wie bewahre ich Pita am besten auf? Pita kann in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden. Es hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche und im Gefrierschrank mehrere Monate.
• Kann Pita auch ohne Hefe gemacht werden? Ja, es gibt auch Rezepte für Pita ohne Hefe. Allerdings wird das Brot dann etwas kompakter und nicht so fluffig wie mit Hefe.
• Welche Zutaten eignen sich gut als Füllung für Pita? Die Füllung für Pita kann ganz nach Belieben gestaltet werden. Beliebte Zutaten sind Hähnchenfleisch, Falafel, Salat, Hummus, Tzatziki oder Tomaten-Gurken-Salat.