Rezepte mit Mandeln

Mandeln – Gesunde und vielseitige Nüsse

Mandeln sind nicht nur als Nascherei beliebt, sondern auch in der Küche sehr vielseitig einsetzbar. Als gesunder Snack oder als Zutat in süßen und herzhaften Gerichten sind Mandeln eine Bereicherung für jeden Speiseplan.

Die gesunden Eigenschaften von Mandeln

Mandeln gelten als besonders nahrhaft und enthalten viele wichtige Nährstoffe. So sind sie beispielsweise reich an Vitamin E, Magnesium, Kalium und ungesättigten Fettsäuren. Außerdem haben Studien gezeigt, dass Mandeln den Cholesterinspiegel senken können.

Mandeln in der Küche

Mandeln eignen sich aufgrund ihres milden Geschmacks für viele verschiedene Gerichte. Sie können zum Beispiel zu Salaten, Müslis oder Smoothies hinzugefügt werden. Auch als Zutat in Gebäck wie Kuchen oder Plätzchen sind sie sehr beliebt.

Auch in der herzhaften Küche finden Mandeln Verwendung. Sie verleihen beispielsweise Reisgerichten oder Gemüsepfannen eine knackige Note.

Häufig gestellte Fragen zu Mandeln

• Wie sollte man Mandeln am besten aufbewahren?

Mandeln sollten trocken und kühl gelagert werden, am besten im Kühlschrank oder in einer verschlossenen Dose.

• Sind Mandeln auch für Menschen mit einer Nussallergie geeignet?

Mandeln gehören zwar zu den Nüssen, sind aber botanisch gesehen Kernobst. Menschen mit einer Nussallergie sollten jedoch vorsichtig sein und im Zweifelsfall einen Allergietest durchführen lassen.

• In welchen Mengen sollte man Mandeln verzehren?

Da Mandeln sehr nahrhaft sind, sollte man sie in Maßen genießen. Eine Handvoll Mandeln pro Tag gilt als gesunde Menge.