Gefüllte Zucchini mit Feta - Leckeres Fingerfood für jede Gelegenheit

Zutaten (4 Portionen)

• 4 kleine Zucchini
• 200 g Feta
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 Bund Petersilie
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zucchini waschen und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel das Innere auskratzen, bis eine Vertiefung entsteht. Das ausgekratzte Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.

2. Den Feta in kleine Würfel schneiden und mit dem ausgekratzten Zucchini-Fruchtfleisch vermischen.

3. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

4. Den Knoblauch, die Petersilie und das Olivenöl zur Feta-Zucchini-Masse geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Die Masse in die ausgehöhlten Zucchini-Hälften füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

6. Die gefüllten Zucchini im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius Umluft für ca. 25 Minuten backen, bis sie weich sind und eine goldbraune Kruste haben.

7. Die gefüllten Zucchini leicht abkühlen lassen und dann in mundgerechte Stücke schneiden.

Anrichten

Die gefüllten Zucchini auf einer Platte oder einem Tablett anrichten und servieren. Guten Appetit!

Fazit

Gefüllte Zucchini mit Feta sind eine leckere und gesunde Variante von Fingerfood, die bei jeder Gelegenheit gut ankommt. Die Kombination aus zarter Zucchini, herzhaftem Feta und mediterranen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!