Mini-Pavlovas mit Beeren - Süßes Fingerfood für Hochzeiten

Diese Mini-Pavlovas mit Beeren sind das perfekte süße Fingerfood für Hochzeiten. Die knusprigen Baiserböden sind gefüllt mit einer leckeren Sahne-Beeren-Mischung und sehen auf jedem Dessert-Tisch wunderschön aus.

Zutaten (20 Stück)

Für die Baiserböden:

• 4 Eiweiß
• 200 g Zucker
• 1 TL Essig
• 1 TL Maisstärke

Für die Füllung:

• 200 g Sahne
• 1 EL Zucker
• 1 Vanilleschote, ausgekratzt
• 200 g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 120°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Die Eiweiße in eine saubere, fettfreie Schüssel geben und mit einem Handrührgerät steif schlagen. Den Zucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt und Spitzen bildet. Essig und Maisstärke unterrühren.

Schritt 3

Mit einem Esslöffel kleine Baiserhäufchen auf das Backblech setzen und mit einem Löffelrücken eine Vertiefung in die Mitte drücken.

Schritt 4

Die Baiserböden im vorgeheizten Backofen für ca. 1 Stunde backen, bis sie knusprig sind. Dann den Ofen ausschalten und die Baiserböden im Ofen abkühlen lassen.

Schritt 5

Für die Füllung die Sahne mit dem Zucker und dem Vanillemark steif schlagen. Die Beeren putzen und klein schneiden.

Schritt 6

Die Baiserböden vorsichtig vom Backpapier lösen und mit der Sahne-Beeren-Mischung füllen. Mit ein paar Beeren dekorieren und servieren.

Fazit

Diese Mini-Pavlovas mit Beeren sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein absoluter Hingucker auf jedem Dessert-Tisch. Das süße Fingerfood eignet sich perfekt für Hochzeiten und andere festliche Anlässe.