Russische Häppchen - Kleine Leckereien für den perfekten Party-Snack

Unsere russischen Häppchen sind der perfekte Party-Snack. Mit diesem Rezept zauberst du im Handumdrehen kleine Leckereien auf den Tisch, die deine Gäste begeistern werden.

Zutaten (für 6 Portionen)

• 250 g Mehl
• 125 g Butter
• 1 Ei
• 100 ml saure Sahne
• 100 g geriebener Käse
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Backpulver
• 200 g Pilze, in kleine Stücke geschnitten
• 1 EL Öl
• Paprikapulver zum Bestreuen

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermengen. Die Butter in Flöckchen dazu geben und alles zu einem krümeligen Teig verkneten. Das Ei und die saure Sahne dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 2

Die Pilze in einer Pfanne im Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Die gehackte Zwiebel dazu geben und kurz mitbraten. Die Pilz-Zwiebel-Mischung abkühlen lassen.

Schritt 3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Quadrate schneiden. Jeweils einen Teelöffel der Pilz-Zwiebel-Mischung darauf geben und mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 4

Die Teig-Quadrate zu Dreiecken falten und die Ränder gut zusammendrücken. Die Häppchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Paprikapulver bestreuen.

Schritt 5

Die Häppchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.

Fazit

Unsere russischen Häppchen sind schnell und einfach zubereitet und eignen sich perfekt als Party-Snack oder Fingerfood. Die Kombination aus knusprigem Teig, saftiger Pilz-Zwiebel-Füllung und würzigem Käse ist einfach unschlagbar. Probier es aus!