Zucchini-Feta-Röllchen - Leckere Buffet-Häppchen

Diese Zucchini-Feta-Röllchen sind der perfekte Snack für jedes Buffet. Sie sind einfach zuzubereiten und ein echter Hingucker. Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen leckere Buffet-Häppchen.

Zutaten (für 20 Stück)

• 2 mittelgroße Zucchini
• 200 g Feta
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• ½ Bund Petersilie
• Salz und Pfeffer
• 10 Filoteigblätter
• 100 g Butter

Zubereitung

Schritt 1

Die Zucchini waschen und mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden. Den Feta in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.

Schritt 2

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten. Die Zucchinischeiben hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Die Zucchini aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Den Feta, Zitronensaft und Petersilie untermischen.

Schritt 4

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Filoteigblätter ausbreiten und jeweils halbieren.

Schritt 5

Die Butter schmelzen und die Teigblätter damit bestreichen. Jeweils einen Esslöffel der Feta-Zucchini-Mischung auf die Mitte des Teigs geben und zu Röllchen aufrollen.

Schritt 6

Die Zucchini-Feta-Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen für ca. 10 Minuten goldbraun backen.

Fazit

Diese Zucchini-Feta-Röllchen sind einfach zuzubereiten und perfekt als Snack für jedes Buffet. Die Kombination aus würzigem Feta und zarter Zucchini ist einfach unwiderstehlich. Probieren Sie es aus!