Rezepte mit Zitrone

Gewürze und Kräuter: Zitrone

Zitronen gehören zu den wichtigsten Zutaten in der Küche. Das saure Aroma verfeinert viele Gerichte und kann sowohl süßen als auch herzhaften Speisen eine besondere Note verleihen. Hier sind einige der besten Gewürze und Kräuter, die gut mit Zitrone harmonieren:

Zitronengras

Zitronengras ist ein faseriges Kraut, das einen zitronigen Geschmack hat. Es wird oft in asiatischen Gerichten verwendet und passt gut zu Hühnchen- oder Fischgerichten.

Thymian

Thymian hat ein würziges Aroma mit einer leichten Zitrusnote. Er eignet sich hervorragend für Fleischgerichte wie Lamm oder Schweinefleisch.

Basilikum

Basilikum hat einen süßen, würzigen Geschmack mit einer dezenten Zitrusnote. Es passt gut zu Tomaten und Mozzarella sowie zu Nudelgerichten.

Koriander

Koriander hat einen frischen, grasigen Geschmack mit einer subtilen Zitrusnote. Er ist ein wichtiger Bestandteil von vielen mexikanischen Gerichten wie Guacamole oder Salsa.

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Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie bewahre ich eine Zitrone am besten auf?

Es ist am besten, Zitronen im Kühlschrank aufzubewahren. Sie bleiben länger frisch und das Aroma wird besser erhalten.

Kann ich auch Zitronenschale verwenden?

Absolut! Die Schale enthält viele ätherische Öle und gibt Gerichten einen intensiveren Geschmack. Verwende jedoch nur die gelbe Schale, da die weiße innere Schicht bitter schmecken kann.

Welche anderen Gewürze passen gut zu Zitrone?

Eine Vielzahl von Gewürzen passt gut zu Zitrone, wie beispielsweise Ingwer, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel.