
Diese Mini-Quiches mit Schinken und Frühlingszwiebeln sind perfekte kleine Partyhäppchen, die jeder lieben wird! Mit knusprigem Teig und einer saftigen Füllung sind sie einfach unwiderstehlich.

## Zutaten (für 24 Mini-Quiches)

### Für den Teig:

- 200 g Mehl
- 100 g Butter, kalt und in kleine Würfel geschnitten
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 3-4 EL kaltes Wasser

### Für die Füllung:

- 100 g Schinken, gewürfelt
- 3 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 3 Eier
- 100 ml Sahne
- 50 g geriebener Käse
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer

## Zubereitung

#### Schritt 1

Für den Teig das Mehl, die kalte Butter, das Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken ist, nach und nach etwas kaltes Wasser hinzufügen. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

#### Schritt 2

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Mini-Muffinform mit 24 Mulden leicht einfetten.

#### Schritt 3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen, die etwas größer als die Mulden der Muffinform sind. Die Teigkreise vorsichtig in die Muffinform legen und leicht andrücken, so dass der Teig die Mulden komplett auskleidet.

#### Schritt 4

Für die Füllung den Schinken, die Frühlingszwiebeln, die gehackte Petersilie und den geriebenen Käse in einer Schüssel vermengen. In einer anderen Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

#### Schritt 5

Die Schinken-Frühlingszwiebel-Mischung gleichmäßig auf die Teigkreise in der Muffinform verteilen. Die Ei-Sahne-Mischung darüber gießen, so dass jede Mulde zu etwa 2/3 gefüllt ist.

#### Schritt 6

Die Mini-Quiches im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten goldbraun backen, bis sie fest und knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Die Mini-Quiches mit Schinken und Frühlingszwiebeln können warm oder kalt serviert werden und sind ein perfektes Fingerfood für jede Party oder als Vorspeise bei einem gemütlichen Abendessen. Lass es dir schmecken!

## Fazit

Diese Mini-Quiches mit Schinken und Frühlingszwiebeln sind einfach unwiderstehlich und ein perfektes kleines Partyhäppchen! Mit knusprigem Teig und einer saftigen Füllung aus Schinken, Frühlingszwiebeln und Käse sind sie genau das Richtige für alle, die herzhafte Snacks lieben. Probier es doch einfach mal aus und lass dich von diesem leckeren Rezept inspirieren!


Diese Mini-Quiches mit Schinken und Frühlingszwiebeln sind perfekte kleine Partyhäppchen, die jeder lieben wird! Mit knusprigem Teig und einer saftigen Füllung sind sie einfach unwiderstehlich.

Mini-Quiches mit Schinken und Frühlingszwiebeln - Kleine Partyhäppchen


# Ottolenghis Auberginen-Tahini-Fingerfood

## Zutaten (für 4 Portionen)

### Für das Fingerfood:

- 2 mittelgroße Auberginen
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer

### Für den Tahini-Dip:

- 4 EL Tahini
- 4 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Salz
- 4 EL Wasser

### Für die Garnitur:

- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackter Koriander
- 2 EL Granatapfelkerne

## Zubereitung

1. Den Ofen auf 220 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Die Auberginen waschen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Das Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.

3. Die Auberginenscheiben in der Gewürzmischung wälzen und auf das vorbereitete Backblech legen.

4. Die Auberginenscheiben im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.

5. Währenddessen alle Zutaten für den Tahini-Dip in einer Schüssel vermengen und gut durchrühren.

6. Die Auberginen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

7. Die Auberginenscheiben auf einer Servierplatte anrichten und den Tahini-Dip dazu servieren.

8. Mit gehackter Petersilie, Koriander und Granatapfelkernen garnieren und servieren.

## Fazit

Ottolenghis Auberginen-Tahini-Fingerfood ist ein perfekter Snack für Partys oder als Zwischenmahlzeit zu jeder Tageszeit. Die knusprigen Auberginenstücke harmonieren perfekt mit dem würzigen Tahini-Dip und der frischen Garnitur aus Petersilie, Koriander und Granatapfelkernen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem orientalischen Fingerfood verzaubern!


Diese Auberginen-Tahini-Fingerfood-Kreation von Ottolenghi ist perfekt für Partys und als Snack zwischendurch. Die knusprigen Auberginenstücke werden mit würzigem Tahini-Dip serviert und sind einfach unwiderstehlich!

Ottolenghis Auberginen-Tahini-Fingerfood


Pasta Carbonara ist ein klassisches italienisches Gericht und ein absoluter Favorit bei vielen Liebhabern der italienischen Küche. Mit diesem einfachen Rezept können Sie Pasta Carbonara ganz einfach zu Hause zubereiten.

## Zutaten (für 4 Portionen)

- 400g Spaghetti
- 150g Speck, gewürfelt
- 4 Eigelb
- 100g geriebener Parmesan
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- Petersilie zum Garnieren

## Zubereitung

#### Schritt 1

Geben Sie die Spaghetti in einen Topf mit kochendem Salzwasser und kochen Sie sie al dente.

#### Schritt 2

Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie den gewürfelten Speck darin knusprig an.

#### Schritt 3

Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für eine Minute mit dem Speck an.

#### Schritt 4

In einer Schüssel schlagen Sie die Eigelbe auf und fügen den geriebenen Parmesan hinzu. Rühren Sie gut um, bis eine cremige Masse entsteht.

#### Schritt 5

Sobald die Spaghetti al dente sind, gießen Sie sie ab und fangen dabei eine Tasse des Nudelwassers auf.

#### Schritt 6

Geben Sie die Spaghetti zurück in den Topf und fügen Sie den Speck und Knoblauch hinzu. Gießen Sie die Eigelb- und Parmesan-Mischung dazu und rühren Sie gut um. Fügen Sie nach Bedarf etwas von dem aufgefangenen Nudelwasser hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.

#### Schritt 7

Richten Sie die Pasta Carbonara auf Teller an und garnieren Sie sie mit gehackter Petersilie. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

## Fazit

Dieses klassische Rezept für Pasta Carbonara aus Italien ist einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss für alle Liebhaber italienischer Küche. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem cremigen Geschmack verzaubern. Buon Appetito!


Entdecken Sie unser klassisches Rezept für Pasta Carbonara aus Italien. Einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss für alle Liebhaber italienischer Küche.

Pasta Carbonara - Klassisches Rezept aus Italien


## Zutaten (für 4 Personen)

### Für die Entenkeulen

- 4 Entenkeulen
- 2 Zwiebeln
- 3 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 2 Knoblauchzehen
- 750 ml Geflügelfond
- 250 ml Rotwein
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Pimentkörner
- 4 Wacholderbeeren
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl

### Für den Rotkohl

- 1 kleiner Rotkohlkopf
- 2 Äpfel
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Butter
- 100 ml Rotwein
- 3 EL Rotweinessig
- 1 TL Zucker
- 2 Lorbeerblätter
- 4 Nelken
- Salz und Pfeffer

### Für die Klöße

- 500 g Kartoffeln, mehligkochend
- 100 g Kartoffelstärke
- 1 Ei
- Salz

## Zubereitung

### Entenkeulen

1. Den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Zwiebeln, Karotten und Sellerie grob würfeln. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren.
3. Die Entenkeulen salzen und pfeffern. In einem Bräter in Olivenöl von allen Seiten goldbraun anbraten und aus dem Bräter nehmen.
4. Das Gemüse im Bräter anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
5. Mit Rotwein ablöschen und den Geflügelfond angießen.
6. Lorbeerblätter, Pimentkörner und Wacholderbeeren in ein Teeei geben und ebenfalls in den Bräter geben.
7. Die Entenkeulen wieder in den Bräter legen und zugedeckt für ca. 2,5 - 3 Stunden im Ofen schmoren lassen.

### Rotkohl

1. Den Rotkohl putzen, vierteln und den Strunk entfernen. In feine Streifen schneiden.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
3. Butter in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Rotkohl und die Äpfel hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten anbraten.
4. Mit Rotwein, Essig und 100 ml Wasser ablöschen. Zucker und Gewürze hinzufügen und alles vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Zugedeckt bei mittlerer Hitze für ca. 1,5 Stunden köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen.

### Klöße

1. Die Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und ca. 25 Minuten weich kochen.
2. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln stampfen oder durch eine Kartoffelpresse drücken.
3. Mit der Kartoffelstärke, Ei und Salz zu einem Teig kneten. Der Teig sollte nicht mehr kleben, aber noch formbar sein.
4. Aus dem Teig kleine Klöße formen und in einem großen Topf heißem Salzwasser für ca. 20 Minuten ziehen lassen.

## Anrichten

Die geschmorten Entenkeulen auf einem Teller zusammen mit Rotkohl und Klößen anrichten und servieren. Guten Appetit!

## Fazit

Geschmorte Entenkeulen mit Rotkohl und Klößen sind ein klassisches Gericht, das perfekt in den Herbst passt. Durch das lange Schmoren werden die Entenkeulen besonders zart und saftig. Zusammen mit dem Rotkohl und den Klößen ergibt sich eine köstliche Kombination aus süß und herzhaft. Lassen Sie sich von diesem traditionellen Gericht verzaubern!


Probieren Sie unser Rezept für geschmorte Entenkeulen mit Rotkohl und Klößen. Ein klassisches Gericht, das perfekt für den Herbst ist.

Geschmorte Entenkeulen mit Rotkohl und Klößen


## Zutaten (6-8 Portionen)

### Für die Bruschetta

- 1 Baguette
- 4 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 1/2 Bund Basilikum
- Salz und Pfeffer

### Für die Caprese-Spieße

- 250 g Cherrytomaten
- 250 g Mozzarella
- 1 Bund Basilikum
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer

### Für die Thunfischbällchen

- 200 g Thunfisch in Dosen
- 100 g Ricotta
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer

### Für die Zucchini-Röllchen

- 2 Zucchini
- 150 g Frischkäse
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer

## Zubereitung

### Bruschetta

#### Schritt 1
Das Baguette in Scheiben schneiden und im Ofen oder Toaster kurz rösten.

#### Schritt 2
Die Tomaten und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch pressen und alles in eine Schüssel geben.

#### Schritt 3
Das Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

#### Schritt 4
Das Basilikum fein hacken und unter die Tomatenmischung heben.

#### Schritt 5
Die gerösteten Baguettescheiben mit der Tomatenmischung belegen und servieren.

### Caprese-Spieße

#### Schritt 1
Die Cherrytomaten halbieren und den Mozzarella in kleine Stücke schneiden.

#### Schritt 2
Das Basilikum fein hacken und zusammen mit dem Olivenöl und dem Balsamico-Essig vermengen.

#### Schritt 3
Die Cherrytomaten und den Mozzarella abwechselnd auf Spieße stecken.

#### Schritt 4
Die Spieße mit der Basilikum-Olivenöl-Mischung beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

### Thunfischbällchen

#### Schritt 1
Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerkleinern.

#### Schritt 2
Den Ricotta, das Ei und die Semmelbrösel hinzufügen und alles gut vermengen.

#### Schritt 3
Die Knoblauchzehen pressen und zusammen mit dem Olivenöl unter die Thunfischmasse mischen.

#### Schritt 4
Mit Salz und Pfeffer würzen.

#### Schritt 5
Aus der Thunfischmasse kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl braten.

### Zucchini-Röllchen

#### Schritt 1
Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.

#### Schritt 2
Den Frischkäse mit dem Oregano, dem Paprikapulver und dem gepressten Knoblauch vermengen.

#### Schritt 3
Die Zucchinischeiben mit der Frischkäsemasse bestreichen.

#### Schritt 4
Die bestrichenen Zucchinischeiben aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.

#### Schritt 5
Die Zucchini-Röllchen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl braten.

## Anrichten

Das italienische Fingerfood auf einer Platte oder einem Tablett anrichten und servieren. Guten Appetit!

## Fazit

Unser italienisches Fingerfood-Rezept ist perfekt für jede Party und jedes Buffet. Die verschiedenen Vorspeisen sind schnell zubereitet und bieten eine leckere Abwechslung zu herkömmlichen Party-Snacks. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den mediterranen Aromen verzaubern!


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Italienisches Fingerfood - Leckere Vorspeisen für jeden Anlass


## Zutaten (10-12 Portionen)

### Für die vegetarischen Mini-Quiches

- 250 g Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 2 Eier
- 100 ml Sahne
- 100 g Frischkäse
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Tomate
- Salz und Pfeffer
- Butter zum Einfetten

### Für die Garnelen-Spieße

- 24 Garnelen
- 1 Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Holzspieße

### Für die Schinken-Käse-Röllchen

- 8 Scheiben gekochter Schinken
- 100 g Frischkäse
- 100 g Schmand
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz und Pfeffer

### Für die Tomate-Mozzarella-Spieße

- 24 Cherry-Tomaten
- 24 Mozzarella-Kugeln
- 24 Basilikumblätter
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Holzspieße

## Zubereitung

### Vegetarische Mini-Quiches

#### Schritt 1

Den Blätterteig ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von ca. 10 cm ausstechen. Die Mulden eines Muffinblechs einfetten und die Teigkreise hineindrücken.

#### Schritt 2

Die Eier mit der Sahne und dem Frischkäse verquirlen. Die Paprika, Zucchini und Tomate in kleine Würfel schneiden und unter die Eiermasse heben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

#### Schritt 3

Die Eiermasse gleichmäßig auf die Teigmulden verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen.

### Garnelen-Spieße

#### Schritt 1

Die Garnelen schälen und entdarmen. Den Knoblauch pressen und mit dem Olivenöl vermengen. Die Garnelen in der Knoblauch-Olivenöl-Mischung marinieren und mit Salz und Pfeffer würzen.

#### Schritt 2

Die Garnelen auf die Holzspieße stecken und auf dem Grill oder in der Pfanne von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten braten. Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.

### Schinken-Käse-Röllchen

#### Schritt 1

Den Frischkäse mit dem Schmand verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. 

#### Schritt 2

Die Schinkenscheiben dünn mit der Frischkäse-Schmand-Mischung bestreichen und mit Schnittlauch bestreuen. Die Schinkenscheiben aufrollen und in Scheiben schneiden.

### Tomate-Mozzarella-Spieße

#### Schritt 1

Die Cherry-Tomaten waschen und halbieren. Die Mozzarella-Kugeln ebenfalls halbieren.

#### Schritt 2

Die Tomatenhälften, Mozzarella-Hälften und Basilikumblätter abwechselnd auf die Holzspieße stecken.

#### Schritt 3

Die Spieße mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. 

## Anrichten

Das Fingerfood auf einer großen Platte oder einem Tablett anrichten und servieren. Guten Appetit!

## Fazit

Diese Auswahl von leckeren Fingerfood-Häppchen ist perfekt für den Sektempfang auf Hochzeiten geeignet. Die verschiedenen kleinen Snacks sind einfach zuzubereiten und bieten eine wunderbare Abwechslung für Ihre Gäste. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den köstlichen Geschmacksrichtungen begeistern!


Für den perfekten Empfang auf Hochzeiten haben wir hier eine Auswahl von leckeren Fingerfood-Häppchen zusammengestellt. Einfach zuzubereiten und köstlich im Geschmack!

Fingerfood zum Sektempfang auf Hochzeiten - Eine Auswahl von leckeren Häppchen


# Hackbällchen in Tomatensoße - Schnelles Buffet für Gäste

## Zutaten (für 20-25 Stück)

### Für die Hackbällchen:

- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 50 g Semmelbrösel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl zum Braten

### Für die Tomatensoße:

- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 2 EL Olivenöl zum Braten

## Zubereitung

### Schritt 1

Für die Hackbällchen das Hackfleisch mit Ei, Zwiebel, Knoblauch, Semmelbröseln, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. Aus der Masse kleine Bällchen formen.

### Schritt 2

In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Hackbällchen darin rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

### Schritt 3

Für die Tomatensoße in derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch im restlichen Olivenöl glasig braten. Das Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten lassen.

### Schritt 4

Die gehackten Tomaten, Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen und alles gut vermischen. Die Soße bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.

### Schritt 5

Die Hackbällchen zurück in die Pfanne geben und in der Tomatensoße nochmals ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.

### Schritt 6

Die Hackbällchen in Tomatensoße auf einer Servierplatte anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen. Warm servieren.

## Fazit

Unsere Hackbällchen in Tomatensoße sind das ideale Rezept für ein schnelles und leckeres Buffet für Gäste. Die Zubereitung ist einfach und die Kombination aus würzigen Hackbällchen und fruchtiger Tomatensoße wird jeden begeistern. Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen eine köstliche und ansprechende Mahlzeit auf den Tisch. Guten Appetit!


Unsere Hackbällchen in Tomatensoße sind das ideale Rezept für ein schnelles und leckeres Buffet für Gäste. Die Zubereitung ist einfach und die Kombination aus würzigen Hackbällchen und fruchtiger Tomatensoße wird jeden begeistern.

Schnelles Buffet für Gäste - Hackbällchen in Tomatensoße


## Zutaten (10-12 Portionen)

### Für die Lachsröllchen

- 200 g geräucherter Lachs
- 100 g Frischkäse
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer

### Für die Garnelen-Crostini

- 12 Baguette-Scheiben
- 150 g Garnelen, gekocht
- 1/2 Avocado
- 1 Tomate
- 1/2 rote Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer

### Für die Rinderfilet-Spieße

- 200 g Rinderfilet
- 12 Mini-Mozzarella-Kugeln
- 12 Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer

### Für die Ziegenkäse-Feigen-Häppchen

- 12 Walnusshälften
- 2 Feigen
- 100 g Ziegenfrischkäse
- 1 EL Honig
- 1 EL gehackte Pistazien

## Zubereitung

### Lachsröllchen

#### Schritt 1

Den Frischkäse mit Zitronensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

#### Schritt 2

Den geräucherten Lachs auf eine Arbeitsfläche legen. Die Frischkäsecreme darauf verteilen und den Lachs einrollen.

#### Schritt 3

Die Lachsröllchen in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.

### Garnelen-Crostini

#### Schritt 1

Die Baguette-Scheiben im Ofen oder Toaster kurz rösten.

#### Schritt 2

Die gekochten Garnelen, Avocado, Tomate und rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel vermengen.

#### Schritt 3

Das Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

#### Schritt 4

Die Garnelenmischung auf den Baguette-Scheiben verteilen und auf einer Servierplatte anrichten.

### Rinderfilet-Spieße

#### Schritt 1

Das Rinderfilet in mundgerechte Würfel schneiden.

#### Schritt 2

Die Mini-Mozzarella-Kugeln und Kirschtomaten abwechselnd mit dem Rinderfilet auf Spieße stecken.

#### Schritt 3

Das Olivenöl mit Thymian vermengen und die Spieße damit marinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

#### Schritt 4

Die Spieße auf einer Grillpfanne oder im Ofen garen, bis das Rinderfilet die gewünschte Garstufe erreicht hat.

### Ziegenkäse-Feigen-Häppchen

#### Schritt 1

Die Feigen in kleine Würfel schneiden.

#### Schritt 2

Den Ziegenfrischkäse mit Honig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

#### Schritt 3

Je eine Walnusshälfte mit einem Teelöffel Ziegenkäsecreme bestreichen.

#### Schritt 4

Die Feigenwürfel darauf verteilen und mit gehackten Pistazien bestreuen.

## Anrichten

Die edlen Häppchen auf einer Servierplatte anrichten und servieren. Guten Appetit!

## Fazit

Edle Häppchen sind eine perfekte Wahl für besondere Anlässe wie Empfänge oder Feiern. Mit unseren feinen Kleinigkeiten sorgen Sie garantiert für Begeisterung bei Ihren Gästen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen verzaubern!


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Edle Häppchen - Feine Kleinigkeiten für besondere Anlässe


## Zutaten (40 Portionen)

### Für das Tzatziki

- 2 kg griechischer Joghurt
- 4 Gurken
- 8 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer

### Für die Garnelen-Cocktail-Spieße

- 160 Garnelen
- 8 Paprika
- 4 Gurken
- 4 Zitronen
- Salz und Pfeffer

### Für den Tomaten-Feta-Salat

- 2 kg Kirschtomaten
- 1 kg Feta
- 8 rote Zwiebeln
- 4 Gurken
- 4 Peperoni
- 16 EL Olivenöl
- 8 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer

### Für die Oliven-Tapenade

- 800 g Oliven
- 8 Knoblauchzehen
- 4 TL Oregano
- 16 EL Olivenöl

### Für das Knoblauchbrot

- 8 Baguettes
- 32 Knoblauchzehen
- 16 EL Olivenöl
- 2 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer

## Zubereitung

### Tzatziki

#### Schritt 1

Die Gurken schälen und fein raspeln. Die Knoblauchzehen pressen und zusammen mit der geraspelten Gurke zum Joghurt geben.

#### Schritt 2

Das Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

### Garnelen-Cocktail-Spieße

#### Schritt 1

Die Garnelen schälen und entdarmen.

#### Schritt 2

Die Paprika und die Gurken in mundgerechte Stücke schneiden.

#### Schritt 3

Die Garnelen abwechselnd mit den Paprika- und Gurkenstücken auf Spieße stecken.

#### Schritt 4

Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren.

### Tomaten-Feta-Salat

#### Schritt 1

Die Kirschtomaten halbieren. Die rote Zwiebel und die Peperoni in kleine Würfel schneiden.

#### Schritt 2

Die Gurken in kleine Stücke schneiden und den Feta zerbröseln.

#### Schritt 3

Alles in eine Schüssel geben und mit Olivenöl und Balsamico-Essig vermengen.

#### Schritt 4

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

### Oliven-Tapenade

#### Schritt 1

Die Oliven, den Knoblauch und den Oregano im Mixer pürieren.

#### Schritt 2

Das Olivenöl hinzufügen und nochmals pürieren.

### Knoblauchbrot

#### Schritt 1

Die Baguettes in Scheiben schneiden und im Ofen oder Toaster kurz rösten.

#### Schritt 2

Die Knoblauchzehen pressen und mit Olivenöl vermengen.

#### Schritt 3

Die Petersilie fein hacken.

#### Schritt 4

Die gerösteten Baguettescheiben mit der Knoblauch-Öl-Mischung bestreichen und mit Petersilie bestreuen.

## Anrichten

Das mediterrane Fingerfood-Buffet auf einer Platte oder einem Tablett anrichten und servieren. Guten Appetit!

## Fazit

Dieses mediterrane Fingerfood-Buffet ist perfekt für Ihre nächste Party mit bis zu 40 Personen. Die verschiedenen kalten Snacks sind schnell zubereitet und bieten eine leckere Abwechslung zu herkömmlichen Party-Snacks. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den mediterranen Aromen verzaubern!


Dieses mediterrane Fingerfood-Buffet ist perfekt für Ihre nächste Party. Es bietet leckere kalte Snacks für bis zu 40 Personen.

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