Griechischer Zucchini-Kartoffel-Auflauf - Ein einfaches und gesundes griechisches Kochrezept

Dieser griechische Zucchini-Kartoffel-Auflauf ist ein einfaches und gesundes Rezept, das voller Geschmack ist. Es eignet sich perfekt für ein schnelles und dennoch schmackhaftes Abendessen unter der Woche oder als Beilage zu einem Grillabend am Wochenende.

Zutaten (4 Portionen)

• 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 2 mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
• 1/2 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 100 g Feta-Käse, zerbröckelt
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.

Schritt 2

Verteilen Sie die Kartoffelscheiben in einer gefetteten Auflaufform und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.

Schritt 3

Legen Sie die Zucchinischeiben auf die Kartoffeln und würzen Sie erneut mit Salz und Pfeffer.

Schritt 4

Verteilen Sie die Tomatenscheiben gleichmäßig über die Zucchinischeiben.

Schritt 5

In einer Pfanne erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze und braten die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie weich sind. Fügen Sie dann den Oregano und Thymian hinzu und braten alles für weitere 2 Minuten.

Schritt 6

Verteilen Sie die Zwiebel-Knoblauch-Mischung über den Tomaten.

Schritt 7

Streuen Sie den Feta-Käse gleichmäßig über den Auflauf.

Schritt 8

Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie sie für 30 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Schritt 9

Nehmen Sie die Folie ab und backen Sie den Auflauf weitere 20 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist.

Schritt 10

Servieren Sie den Auflauf heiß und genießen Sie ihn mit einem frischen griechischen Salat.

Fazit

Dieser griechische Zucchini-Kartoffel-Auflauf ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Er ist eine großartige Möglichkeit, um mehr Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen und gleichzeitig ein schnelles und leckeres Abendessen zu kreieren. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der griechischen Küche inspirieren!