Rezepte mit Baguette

Backwaren Kategorie: Baguette

Baguette ist eine der bekanntesten Backwaren aus Frankreich und gehört zu den beliebtesten Brotarten weltweit. Das längliche, knusprige Brot mit seiner weichen Krume eignet sich für viele Gerichte und ist ein echter Allrounder in der Küche.

Geschichte des Baguettes

Das Baguette wurde erstmals im 19. Jahrhundert in Paris gebacken und sollte den bisherigen Broten Konkurrenz machen, die als zu schwer und unhandlich galten. Der französische Bäckermeister Jean-Louis Hecht gilt als Erfinder des Baguettes, das damals noch "pain viennois" genannt wurde. Später setzte sich jedoch der Name "Baguette" durch, was auf die Form des Brotes zurückzuführen ist (französisch für Stab oder Stange).

Zubereitung von Baguettes

Die Zubereitung von Baguettes erfordert etwas Geduld und Erfahrung im Umgang mit Hefeteig. Für ein klassisches Baguette werden Mehl, Wasser, Hefe und Salz benötigt. Der Teig muss dann mehrere Stunden ruhen und aufgehen, bevor er zu länglichen Broten geformt wird. Anschließend wird das Baguette eingeschnitten und im Ofen bei hoher Temperatur gebacken.

• Viele Hobbyköche verwenden mittlerweile auch verschiedene Zutaten wie Olivenöl oder Kräuter, um das Baguette zu verfeinern.
• Wer Zeit sparen möchte, kann auch auf fertigen Teig aus dem Supermarkt zurückgreifen. Dieser muss dann nur noch geformt und gebacken werden.

Verwendung von Baguettes in der Küche

Baguettes eignen sich nicht nur als Beilage zu Suppen oder Salaten, sondern können auch als Basis für zahlreiche Gerichte dienen. Beliebt sind zum Beispiel Baguette-Sandwiches mit verschiedenen Aufstrichen und Gemüse. Auch als Basis für Crostini oder Bruschetta sind Baguettes ideal und sorgen für einen knusprigen Biss.

Fazit:

Baguette ist ein vielseitiges Brot, das in der Küche kaum wegzudenken ist. Ob als Beilage oder Basis für Gerichte - das knusprige Franzosenbrot überzeugt durch seinen unverwechselbaren Geschmack und seine vielseitige Verwendbarkeit.

FAQs

• Wie lagere ich Baguettes am besten?

Am besten bewahrt man Baguettes luftdicht verpackt an einem kühlen Ort auf. Wenn man das Brot länger lagern möchte, empfiehlt es sich, es in Scheiben geschnitten einzufrieren.

• Kann ich auch Vollkorn-Baguettes herstellen?

Klar! Es gibt mittlerweile viele Rezepte für Vollkorn-Baguettes im Internet zu finden. Dabei wird einfach ein Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzt.

• Wie lange muss ich Baguettes im Ofen backen?

Das hängt von der Größe des Baguettes und der Backtemperatur ab. In der Regel sollten Baguettes bei 200-220 Grad Celsius für etwa 20-25 Minuten gebacken werden, bis sie goldbraun und knusprig sind.