Mediterrane Vorspeisenplatten - Häppchen zum Vorbereiten am Vortag
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Mediterrane Vorspeisenplatten mit verschiedenen kalten Häppchen.
Zutaten (6-8 Portionen)
Für die Tomaten-Mozzarella-Spieße
- 500 g Kirschtomaten
- 500 g Mini-Mozzarella-Kugeln
- Frischer Basilikum
- Olivenöl
- Balsamico-Creme
- Salz und Pfeffer
Für die Antipasti-Platte
- 200 g getrocknete Tomaten
- 200 g eingelegte Paprika
- 200 g marinierte Artischockenherzen
- 200 g eingelegte Oliven
- 200 g Sardellenfilets
- Olivenöl
- Balsamico-Creme
- Frisches Baguette oder Ciabatta
Für die Zucchini-Röllchen
- 2 mittelgroße Zucchini
- 200 g Frischkäse
- 100 g geriebener Parmesan
- 1 Knoblauchzehe
- Frischer Thymian
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Tomaten-Mozzarella-Spieße
Schritt 1
Die Kirschtomaten waschen und trocken tupfen. Die Mini-Mozzarella-Kugeln abtropfen lassen.
Schritt 2
Die Tomaten abwechselnd mit den Mozzarella-Kugeln auf Spieße stecken. Mit frischem Basilikum garnieren.
Schritt 3
Die Spieße mit Olivenöl beträufeln und mit Balsamico-Creme beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Antipasti-Platte
Schritt 1
Die getrockneten Tomaten, eingelegten Paprika, marinierten Artischockenherzen, eingelegten Oliven und Sardellenfilets auf einer großen Platte anrichten.
Schritt 2
Die Antipasti mit Olivenöl beträufeln und mit Balsamico-Creme beträufeln.
Schritt 3
Das Baguette oder Ciabatta in Scheiben schneiden und dazu servieren.
Zucchini-Röllchen
Schritt 1
Die Zucchini waschen und längs in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Den Frischkäse mit Parmesan, gepresster Knoblauchzehe und gehacktem Thymian vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Die Zucchinischeiben mit der Frischkäsemasse bestreichen und aufrollen.
Schritt 4
Die Zucchini-Röllchen mit Olivenöl beträufeln und mit frischem Thymian garnieren.
Anrichten
Alle vorbereiteten Häppchen auf einer großen Platte oder einem Tablett anrichten und servieren. Wenn Sie die Häppchen am Vortag zubereiten möchten, können Sie sie einfach abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. So sind sie am nächsten Tag bereit für Ihre Party oder ein Buffet.
Fazit
Diese mediterrane Vorspeisenplatte ist perfekt als Häppchen zum Vorbereiten am Vortag geeignet. Die verschiedenen kalten Snacks sind schnell zubereitet und bieten eine leckere Abwechslung zu herkömmlichen Party-Snacks. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den mediterranen Aromen verzaubern!