Brokkoli-Kartoffel-Suppe - Gesundes Kochrezept

Diese leckere Brokkoli-Kartoffel-Suppe ist nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt für eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit.

Zutaten (4 Portionen)

• 1 Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
• 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 250 ml Sahne
• 1 Prise Muskatnuss
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
2. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und für 5 Minuten mitdünsten.
3. Die Brokkoliröschen in den Topf geben und für weitere 5 Minuten mitdünsten.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe für 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Die Sahne hinzufügen und die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie glatt ist.
6. Die Suppe mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Fazit

Diese Brokkoli-Kartoffel-Suppe ist eine gesunde und leckere Option für eine einfache Mahlzeit. Sie ist einfach zuzubereiten und perfekt für eine schnelle Mittagspause oder ein leichtes Abendessen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und passen Sie das Rezept an Ihren Geschmack an. Guten Appetit!