Gebackene Auberginen-Bällchen - Leckeres Fingerfood für jede Party

Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren Fingerfood sind, dann sind unsere gebackenen Auberginen-Bällchen genau das Richtige für Sie. Mit Feta und Petersilie verfeinert, sind diese Bällchen nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch super lecker.

Zutaten (4 Portionen)

• 1 mittelgroße Aubergine, gewürfelt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 100 g Feta, zerkrümelt
• 1 Ei
• 1/4 Tasse Semmelbrösel
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie
• Olivenöl zum Braten
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Schritt 2

Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie für 2-3 Minuten, bis sie weich und durchscheinend ist. Fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten.

Schritt 3

Fügen Sie die gewürfelte Aubergine hinzu und braten Sie sie für 5-7 Minuten, bis sie weich und durchgebraten ist.

Schritt 4

In einer großen Schüssel vermengen Sie die gebratene Aubergine-Zwiebelmischung mit dem zerkrümelten Feta, dem Ei, den Semmelbröseln und der gehackten Petersilie. Salzen und pfeffern Sie die Mischung nach Geschmack.

Schritt 5

Formen Sie aus der Auberginenmischung kleine Bällchen und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech.

Schritt 6

Backen Sie die Auberginen-Bällchen für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 7

Entnehmen Sie die Bällchen aus dem Ofen und servieren Sie sie warm als Fingerfood.

Fazit

Unsere gebackenen Auberginen-Bällchen sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichem Fingerfood. Probieren Sie es aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem leckeren Snack. Guten Appetit!