Gebratene Ente in Orangensoße - Eines der besten Kochrezepte überhaupt!

Dieses Rezept für gebratene Ente in Orangensoße ist einfach unwiderstehlich! Es ist eines der besten Kochrezepte, die du je ausprobiert hast. Die knusprige Haut und das saftige Fleisch der Ente passen perfekt zur süßen und würzigen Orangensoße.

Zutaten (4 Portionen)

• 1 Ente (ca. 2 kg)
• 2 Orangen
• 1 EL Honig
• 2 EL Sojasoße
• 2 EL Sherry
• 1 TL geriebener Ingwer
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Speisestärke
• 1 EL Wasser

Zubereitung

Schritt 1

Die Ente waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer von innen und außen würzen.

Schritt 2

Die Orangen heiß abwaschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Honig in einer Pfanne erhitzen und die Orangenscheiben darin karamellisieren lassen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 3

In derselben Pfanne den Ingwer und Knoblauch anbraten. Sojasoße, Sherry und den Saft einer Orange dazugeben und alles gut vermischen.

Schritt 4

Die Ente auf ein Gitter legen und in eine Fettpfanne geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 2-2,5 Stunden braten, bis die Haut knusprig ist und das Fleisch gar ist.

Schritt 5

Währenddessen die Orangensoße vorbereiten. Dazu den Saft der zweiten Orange auspressen und in die Pfanne mit der Sojasoße-Mischung geben. Kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Soße zu dünn ist, Speisestärke mit Wasser verrühren und zur Soße geben. Nochmals aufkochen lassen, bis die Soße dickflüssig ist.

Schritt 6

Die Ente aus dem Ofen nehmen und in Stücke schneiden. Zusammen mit den karamellisierten Orangenscheiben auf einer Servierplatte anrichten und mit der Orangensoße beträufeln.

Fazit

Diese gebratene Ente in Orangensoße ist ein echter Klassiker der chinesischen Küche. Wenn du nach einem besonderen Rezept suchst, das deine Gäste beeindrucken wird, dann solltest du dieses unbedingt ausprobieren. Es ist wirklich eines der besten Kochrezepte überhaupt!