Knusprige Kartoffel-Croquettes - Perfekte Fingerfood Snacks

Diese knusprigen Kartoffel-Croquettes sind perfekt als Fingerfood Snacks für deine nächste Party oder als kleiner Snack zwischendurch. Sie sind einfach zuzubereiten und super lecker!

Zutaten (für ca. 20 Croquettes)

• 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 2 Eier
• 3 EL Mehl
• 100 g Semmelbrösel
• 1 Bund Petersilie, fein gehackt
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• Öl zum Frittieren

Zubereitung

Schritt 1

Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.

Schritt 3

Die gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einem Püree zerdrücken.

Schritt 4

Das Zwiebel-Knoblauch-Gemisch zu den Kartoffeln geben und gut vermengen. Eier und Mehl hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.

Schritt 5

Die Semmelbrösel und die fein gehackte Petersilie hinzufügen und alles erneut gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Aus der Masse kleine Croquettes formen und auf einen Teller legen.

Schritt 7

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Croquettes darin frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Die knusprigen Kartoffel-Croquettes können direkt aus der Pfanne serviert werden und sind ein leckerer Snack, der bei keiner Party fehlen darf!

Fazit

Diese knusprigen Kartoffel-Croquettes sind nicht nur super lecker, sondern auch perfekt als Fingerfood Snacks für deine nächste Party geeignet. Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet, sind sie ein echtes Highlight auf jedem Buffet. Probier es doch einfach mal aus und lass dich von diesem köstlichen Genuss verführen!