Kürbisrisotto - Eine herbstliche Köstlichkeit

Dieses Kürbisrisotto ist ein perfektes Gericht für den Herbst. Mit dem süßen Geschmack des Kürbis und der cremigen Konsistenz des Risottos wirst du dich in die kulinarische Welt des Herbstes verlieben.

Zutaten (für 4 Portionen)

• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 300 g Risotto-Reis
• 800 ml Gemüsebrühe
• 200 g Hokkaido-Kürbis, in kleine Würfel geschnitten
• 50 g Parmesan, gerieben
• 1 TL Thymian, getrocknet
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Prise Muskatnuss

Zubereitung

Schritt 1

Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und warm halten.

Schritt 2

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Die Reiskörner hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun anbraten.

Schritt 3

Die Kürbiswürfel in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten mitbraten.

Schritt 4

Den Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und unter ständigem Rühren mit der Gemüsebrühe ablöschen. Den Reis bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen wurde.

Schritt 5

Nach und nach die restliche Gemüsebrühe hinzufügen und immer wieder umrühren, bis der Reis cremig und al dente gekocht ist.

Schritt 6

Zum Schluss den geriebenen Parmesan unterrühren und mit einer Prise Muskatnuss abschmecken.

Das Kürbisrisotto auf tiefen Tellern servieren und mit etwas frisch geriebenem Parmesan garnieren.

Fazit

Dieses Kürbisrisotto ist nicht nur sehr lecker, sondern auch ein ideales Herbstgericht. Durch den süßen Geschmack des Kürbis und die cremige Konsistenz des Risottos ist es ein echter Genuss. Mit ein paar Zutaten und etwas Geduld ist dieses Gericht schnell zubereitet und wird deine Gäste begeistern. Probier es einfach mal aus und lass dich von diesem kulinarischen Highlight verzaubern!