Schnelle und einfache Tomatensuppe

Wenn es mal schnell und einfach gehen muss, ist diese Tomatensuppe perfekt. Mit nur wenigen Zutaten zubereitet und super lecker!

Zutaten (für 4 Portionen)

• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Dosen gestückelte Tomaten (je 400g)
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit Olivenöl glasig anbraten.
2. Gestückelte Tomaten in den Topf geben und kurz mitbraten.
3. Mit Gemüsebrühe ablöschen und Gewürze hinzufügen.
4. Alles zum Kochen bringen und anschließend bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
5. Suppe pürieren und gegebenenfalls nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fazit

Eine schnelle und einfache Tomatensuppe, die auch noch super lecker schmeckt. Perfekt für Tage, an denen es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Gesundes auf den Tisch kommen soll.