Schweinefilet-Häppchen mit Pflaumen-Bacon-Füllung - Perfektes Fingerfood für jede Party

Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren Fingerfood für Ihre nächste Party sind, dann sind diese Schweinefilet-Häppchen genau das Richtige für Sie! Die zarten Stücke Schweinefilet werden mit einer köstlichen Füllung aus Pflaumen und Bacon serviert und sind garantiert ein Hit bei Ihren Gästen.

Zutaten (für 18 Stück)

• 500 g Schweinefilet
• 6 Scheiben Bacon
• 200 g getrocknete Pflaumen
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 Zweig Thymian
• 1/2 TL Chiliflocken
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1

Die getrockneten Pflaumen in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Den Bacon in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Pflaumen vermengen.

Schritt 3

Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Zusammen mit den abgezupften Thymian- und Rosmarinnadeln zu den Pflaumen geben und alles gut vermischen.

Schritt 4

Das Schweinefilet der Länge nach halbieren, so dass zwei lange Stücke entstehen. Jedes Stück in 9 gleich große Stücke schneiden.

Schritt 5

Die Schweinefilet-Stücke mit einem Fleischklopfer flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Die Pflaumen-Bacon-Mischung auf die Schweinefilet-Stücke legen und diese vorsichtig aufrollen.

Schritt 7

Die Röllchen mit Zahnstochern fixieren.

Schritt 8

Eine Pfanne erhitzen und das Olivenöl darin erhitzen.

Schritt 9

Die Schweinefilet-Röllchen von allen Seiten scharf anbraten.

Schritt 10

Die Hitze reduzieren und die Röllchen ca. 15 Minuten braten, bis sie gar sind.

Schritt 11

Die Schweinefilet-Häppchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Servierteller anrichten.

Fazit

Diese Schweinefilet-Häppchen mit einer Füllung aus Pflaumen und Bacon sind einfach köstlich! Durch die würzigen Kräuter und die leichte Schärfe der Chiliflocken wird das Aroma des Schweinefleischs perfekt ergänzt. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Party.