Klassische Tiroler Speckknödel – Österreichisches Fingerfood

Wenn Sie auf der Suche nach einem klassischen österreichischen Fingerfood sind, dann sind Tiroler Speckknödel genau das Richtige für Sie! Diese herzhaften Knödel aus Speck und Semmelwürfeln sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten.

Zutaten (für 4 Portionen)

• 250 g Speck, gewürfelt
• 300 g Semmelwürfel (altbackene Brötchen in kleine Würfel schneiden)
• 2 Eier
• 150 ml Milch
• 60 g Butter
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1/2 TL Majoran
• 1 Prise Muskatnuss
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

Schritt 1

Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist. Dann aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

Schritt 2

In derselben Pfanne die Butter schmelzen und die Semmelwürfel darin goldbraun anbraten.

Schritt 3

In einer Schüssel Eier, Milch, Salz, Pfeffer, Majoran und Muskatnuss verquirlen.

Schritt 4

Die angebratenen Semmelwürfel und den gebratenen Speck zu der Eier-Mischung geben und alles gut vermengen.

Schritt 5

Aus der Masse kleine Knödel formen (ca. 8-10 Stück) und in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser ca. 15-20 Minuten ziehen lassen, bis sie gar sind.

Schritt 6

Die fertigen Speckknödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Fazit

Tiroler Speckknödel sind ein Klassiker der österreichischen Küche und eignen sich perfekt als Fingerfood für eine Party oder einen gemütlichen Abend zu Hause. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet und die herzhaften Knödel sind ein wahrer Gaumenschmaus. Guten Appetit!