Rezepte mit Ciabatta

Backwaren

Ein gutes Ciabatta ist ein Muss für jeden Brotliebhaber. Ursprünglich aus Italien stammend, hat es sich mittlerweile als beliebtes Brot in vielen Ländern etabliert. Das Ciabatta besticht durch seine knusprige Kruste und das weiche Innere mit großen Löchern.

Das perfekte Ciabatta selber machen

Wer das perfekte Ciabatta selbst machen möchte, benötigt nur wenige Zutaten: Mehl, Wasser, Hefe und Salz. Der Teig sollte mindestens 12 Stunden gehen, um die typischen Löcher zu bekommen. Im Ofen wird das Brot am besten auf einem heißen Stein gebacken.

Ciabatta Varianten

• Ciabatta mit Olivenöl und Rosmarin
• Ciabatta mit getrockneten Tomaten und Oregano
• Ciabatta mit Knoblauch und Parmesan

Tipps zum Aufbewahren von Ciabatta

Da Ciabatta schnell austrocknet, sollte es am besten innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden. Wer übriggebliebenes Brot hat, kann es gut einfrieren und später im Ofen aufbacken oder für Bruschetta verwenden.

FAQ:

• Wie lange dauert es, ein Ciabatta zu backen?

Ein Ciabatta benötigt eine Gehzeit von mindestens 12 Stunden und eine Backzeit von etwa 20-25 Minuten.

• Wie kann ich verhindern, dass mein Ciabatta zu hart wird?

Um zu vermeiden, dass das Ciabatta zu hart wird, sollte es nach dem Backen gut auskühlen und dann in einem Papiersack oder einer Tüte aufbewahrt werden.

• Kann ich Ciabatta auch ohne Hefe backen?

Ja, es gibt auch Rezepte für Ciabatta ohne Hefe. Hierbei wird oft Sauerteig verwendet, der dem Brot eine besondere Geschmacksnote verleiht.