Rezepte mit Kichererbsen

Gemüse: Kichererbsen

Kichererbsen sind eine großartige vegane Proteinquelle und eine wichtige Zutat in der vegetarischen Küche. Sie sind vielseitig einsetzbar und können in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden.

Vorteile von Kichererbsen

• Kichererbsen sind reich an Ballaststoffen, die dazu beitragen können, das Cholesterin zu senken und das Verdauungssystem zu unterstützen.
• Sie enthalten auch viele wichtige Mineralien wie Eisen, Magnesium und Kalium.
• Kichererbsen haben einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel stabil halten können.

Verwendung von Kichererbsen in der Küche

Kichererbsen können auf verschiedene Arten zubereitet werden:

• Gekocht als Beilage zu einer Mahlzeit oder als Snack.
• In Salaten als proteinreiche Zutat.
• In Suppen und Eintöpfen für mehr Textur und Geschmack.
• Zu Hummus verarbeitet als leckeres Dip oder Brotaufstrich.

FAQs über Kichererbsen

1. Sind Kichererbsen glutenfrei?

Ja, Kichererbsen sind von Natur aus glutenfrei. Es ist jedoch wichtig sicherzustellen, dass sie nicht mit glutenhaltigen Zutaten kontaminiert wurden, wenn sie in einer glutenfreien Ernährung eingesetzt werden sollen.

2. Kann man Kichererbsen aus der Dose verwenden?

Ja, Kichererbsen aus der Dose sind eine bequeme und schnelle Option. Es ist jedoch ratsam, sie vor dem Gebrauch gründlich abzuspülen, um überschüssiges Salz und andere Additive zu entfernen.

3. Wie lange kann man gekochte Kichererbsen aufbewahren?

Gekochte Kichererbsen können problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleiben dort 3-5 Tage frisch. Sie können auch eingefroren werden und halten dann bis zu 6 Monate.