Rote-Bete-Hummus mit Gemüsesticks - Vegetarische Vorspeise und Fingerfood

Unser Rezept für Rote-Bete-Hummus mit Gemüsesticks ist nicht nur ein leckerer, sondern auch ein gesunder Snack. Ideal als vegetarische Vorspeise oder als Fingerfood auf jeder Party.

Zutaten (4 Portionen)

• 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g Abtropfgewicht)
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Tahini
• 2 EL Olivenöl
• Saft von 1/2 Zitrone
• 1 kleine Rote Bete, gekocht und geschält
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriander
• Salz und Pfeffer
• Gemüsesticks (z.B. Karotten, Paprika, Gurken)

Zubereitung

Schritt 1

Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und unter fließendem Wasser gründlich abspülen.

Schritt 2

Die Knoblauchzehen schälen und grob hacken.

Schritt 3

Alle Zutaten (außer den Gemüsesticks) in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren. Falls der Hummus zu dickflüssig ist, kann man noch etwas Wasser hinzufügen.

Schritt 4

Den Rote-Bete-Hummus mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Die Gemüsesticks waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 6

Den Rote-Bete-Hummus in eine Schale geben und mit den Gemüsesticks servieren.

Fazit

Unser Rote-Bete-Hummus mit Gemüsesticks ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch optisch ein echter Hingucker auf jeder Party. Mit diesem Rezept zauberst du im Handumdrehen eine vegetarische Vorspeise oder ein köstliches Fingerfood, das garantiert bei deinen Gästen gut ankommt.