Kichererbsenbällchen mit Avocado-Dip - Gesundes Fingerfood Rezept

Diese Kichererbsenbällchen mit Avocado-Dip sind eine gesunde und leckere Alternative zu klassischen Fingerfood-Snacks. Das Gericht ist vegan und glutenfrei, so dass es für jeden geeignet ist.

Zutaten (4 Portionen)

Für die Kichererbsenbällchen:

• 1 Dose Kichererbsen (400g), abgetropft und gewaschen
• 1/2 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Tasse Haferflocken
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

Für den Avocado-Dip:

• 1 reife Avocado
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/2 Zitrone, Saft davon
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Schritt 1

Erhitze eine Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie für 2-3 Minuten an, bis sie weich sind.

Schritt 2

In der Zwischenzeit gib die Kichererbsen, Haferflocken, Kreuzkümmel, Koriander, Petersilie, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine und püriere alles zu einer feinen Masse.

Schritt 3

Gib die Zwiebeln und den Knoblauch zur Kichererbsen-Masse und vermische alles gut.

Schritt 4

Forme kleine Bällchen aus der Masse und brate diese in der Pfanne für 3-4 Minuten von allen Seiten goldbraun an.

Schritt 5

Für den Avocado-Dip, halbiere die Avocado und entferne den Kern. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und in eine Schüssel geben. Füge die gehackte Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles gut.

Schritt 6

Serviere die Kichererbsenbällchen mit dem Avocado-Dip und genieße das leckere Fingerfood!

Fazit

Diese Kichererbsenbällchen mit Avocado-Dip sind ein gesunder, leckerer und unkomplizierter Snack, der auf jeder Party oder bei einem gemütlichen Picknick gut ankommt.