Rezepte mit Sellerie

Gemüse: Sellerie

Sellerie gehört zur Familie der Doldenblütler und ist ein gesundes Gemüse, das in vielen Gerichten als Zutat verwendet wird. Es gibt zwei Arten von Sellerie: Knollensellerie und Stangensellerie.

Knollensellerie

Knollensellerie hat eine runde Form und wird meist in Suppen oder Eintöpfen verwendet. Er hat einen würzigen Geschmack und enthält viele Vitamine, Mineralstoffe sowie Ballaststoffe.

Stangensellerie

Stangensellerie hat lange, dünne Stängel und wird oft als Snack oder Vorspeise gegessen. Er ist kalorienarm, reich an Antioxidantien und wirkt entwässernd.

Vorteile von Sellerie:

• Hoher Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Kalium, Folsäure und Magnesium
• Niedriger Kaloriengehalt
• Wirkt entwässernd aufgrund des hohen Wassergehalts
• Hilft bei Verdauungsproblemen durch den hohen Ballaststoffgehalt

Verwendungsmöglichkeiten von Sellerie:

• In Suppen und Eintöpfen als Zutat verwenden
• Roh als Snack mit Dip genießen
• In Salaten als knackige Zutat verwenden
• In Smoothies für eine gesunde Portion Gemüse verarbeiten

FAQ:

• Wie sollte Sellerie am besten gelagert werden? Um die Knackigkeit und Frische des Stangenselleries zu erhalten, sollte er im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der Knollensellerie hält sich am besten im kühlen Keller oder Gemüsefach des Kühlschranks.
• Ist Sellerie auch für Menschen mit empfindlichem Magen geeignet? Ja, Sellerie ist aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts gut für die Verdauung und kann sogar bei empfindlichem Magen helfen.
• Kann ich Sellerie auch einfrieren? Ja, Sellerie kann eingefroren werden. Allerdings wird er nach dem Auftauen weicher und eignet sich daher besser zum Kochen als zum Rohverzehr.