
Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren Fingerfood für Ihren nächsten Brunch sind, dann sind diese herzhaften Mini-Quiches mit Speck und Frühlingszwiebeln genau das Richtige. Sie lassen sich einfach zubereiten und sind ein echter Hingucker auf jedem Brunch-Buffet.

## Zutaten (für 12 Stück)

- 150 g Speck, gewürfelt
- 4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 3 Eier
- 100 ml Milch
- 50 g geriebener Emmentaler
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
- 1 Rolle Mürbeteig

## Zubereitung

#### Schritt 1

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Muffinform mit 12 Mulden einfetten.

#### Schritt 2

Den Speck in einer Pfanne knusprig braten. Die Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mitbraten.

#### Schritt 3

Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Milch, geriebenen Emmentaler und Gewürze unterrühren.

#### Schritt 4

Den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen, die etwas größer als die Mulden der Muffinform sind.

#### Schritt 5

Die Teigkreise in die Mulden drücken und dabei einen Rand hochziehen.

#### Schritt 6

Die Speck-Frühlingszwiebel-Mischung auf die Teigböden verteilen.

#### Schritt 7

Die Eiermischung über die Füllung gießen.

#### Schritt 8

Die Mini-Quiches im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten goldbraun backen.

## Fazit

Diese Mini-Quiches mit Speck und Frühlingszwiebeln sind ein wahrer Genuss zum Brunch. Sie lassen sich gut vorbereiten und schmecken warm oder kalt gleichermaßen gut. Probieren Sie es aus und überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen Fingerfood!


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Mini-Quiches mit Speck und Frühlingszwiebeln - Perfektes Fingerfood zum Brunch


Der mittelalterliche Rittertopf ist ein traditionelles Gericht aus vergangenen Zeiten. Er besteht aus einer Kombination aus verschiedenen Fleischsorten und Gemüse, die in einem Schmortopf zubereitet werden. Dieses Rezept nimmt dich mit auf eine kulinarische Zeitreise in die Vergangenheit.

## Zutaten (4 Portionen)

- 500 g Rindfleisch, gewürfelt
- 500 g Hühnerbrust, gewürfelt
- 2 Karotten, grob gehackt
- 2 Stangen Sellerie, grob gehackt
- 1 Petersilienwurzel, grob gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Zweig Thymian
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Tasse Rinderbrühe
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse Sahne
- 2 EL Honig
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl zum Braten

## Zubereitung

#### Schritt 1

Das Rindfleisch und die Hühnerbrust in einem großen Topf mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie braun und knusprig sind. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

#### Schritt 2

In demselben Topf die Zwiebeln, den Knoblauch und das Gemüse anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

#### Schritt 3

Das Fleisch wieder zum Topf geben und mit den Lorbeerblättern, Thymian und Rosmarin würzen. Die Rinder- und Hühnerbrühe hinzufügen und alles zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 1 1/2 Stunden schmoren lassen.

#### Schritt 4

Die Sahne und den Honig unterrühren und weitere 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

#### Schritt 5

Den mittelalterlichen Rittertopf auf Teller servieren und genießen.

## Fazit

Dieser mittelalterliche Rittertopf ist ein traditionelles Gericht aus vergangenen Zeiten und wird dich mit seinem einzigartigen Geschmack begeistern. Probier es aus und erlebe eine kulinarische Zeitreise zurück ins Mittelalter!


Dieses Rezept für den mittelalterlichen Rittertopf nimmt dich mit auf eine kulinarische Zeitreise in die Vergangenheit.

Mittelalterlicher Rittertopf - Ein Rezept aus vergangenen Zeiten


Ottolenghi Fingerfood - Zucchini-Puffer mit Joghurt-Dip

## Zutaten (für 12 Stück)

### Für die Puffer:

- 2 mittelgroße Zucchini
- 1/2 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 2 EL frischer Dill, gehackt
- 2 Eier
- 1/4 Tasse Mehl
- 1 TL Backpulver
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl zum Braten

### Für den Dip:

- 1/2 Tasse griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL frischer Dill, gehackt
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer

## Zubereitung

#### Schritt 1

Die Zucchini waschen und grob raspeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.

#### Schritt 2

In einer Schüssel die geraspelten Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Dill, Eier, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen.

#### Schritt 3

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Puffer aus der Zucchini-Mischung formen und von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

#### Schritt 4

Für den Dip alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

#### Schritt 5

Die Zucchini-Puffer auf einem Servierteller anrichten und mit dem Joghurt-Dip servieren.

## Fazit

Diese zarten Zucchini-Puffer sind das perfekte Ottolenghi Fingerfood für jede Party. Frische Zutaten, wie Zucchini und Kräuter, sorgen für ein unvergleichliches Aroma und machen diese Puffer zu einem wahren Highlight auf jedem Buffet. Der würzige Joghurt-Dip rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Probiere es aus und begeistere deine Gäste mit diesem einfachen und köstlichen Rezept.


Unsere zarten Zucchini-Puffer sind das perfekte Ottolenghi Fingerfood für jede Party. Mit frischen Zutaten und einem würzigen Joghurt-Dip begeistern sie jeden Gast.

Ottolenghi Fingerfood - Zucchini-Puffer mit Joghurt-Dip


Pikante Mini-Quiches - Kleine Häppchen zum Geburtstag

## Zutaten (für 12 Stück)

- 1 Packung Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 3 Eier
- 100 ml Sahne
- 50 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 100 g gewürfelten Schinken oder Speck
- 1 TL Thymian
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer

## Zubereitung

#### Schritt 1
Den Blätterteig ausrollen und in 12 Quadrate schneiden. Jeweils ein Quadrat in eine gefettete Muffinform drücken.

#### Schritt 2
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Den gewürfelten Schinken oder Speck hinzufügen und kurz anbraten.

#### Schritt 3
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Sahne, geriebenem Käse, Thymian und Paprikapulver vermengen. Die Zwiebel-Speck-Mischung unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

#### Schritt 4
Die Eiermasse auf die Blätterteig-Quadrate in der Muffinform verteilen.

#### Schritt 5
Die Mini-Quiches im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius (Umluft) für ca. 20 Minuten goldbraun backen.

## Fazit

Unsere pikanten Mini-Quiches sind schnell zubereitet und ein perfektes Fingerfood für jede Feier. Die herzhaften Gebäckstücke mit würziger Füllung sind ein Genuss für jeden Gaumen und lassen sich nach Belieben variieren. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie Ihre Gäste mit diesem einfachen und leckeren Rezept.


Unsere pikanten Mini-Quiches sind perfekt als kleine Häppchen zum Geburtstag oder jeder anderen Feier. Das herzhafte Gebäck mit würziger Füllung ist einfach zubereitet und ein Genuss für jeden Gaumen.

Pikante Mini-Quiches - Kleine Häppchen zum Geburtstag


Diese veganen Kichererbsenbällchen mit einem cremigen Tahini-Dip sind ein gesundes und leckeres Fingerfood für jede Party. Die Bällchen sind voller Proteine und Ballaststoffe und eignen sich perfekt als Snack oder Vorspeise.

## Zutaten (für 20 Stück)

### Für die Bällchen:

- 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft
- 1 kleine Zucchini, gerieben
- 1 Karotte, gerieben
- 1/2 rote Paprika, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 2 EL gehackte Petersilie
- 3 EL Vollkornmehl
- 2 EL Olivenöl

### Für den Tahini-Dip:

- 1/2 Tasse Tahini
- 1/4 Tasse Wasser
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

## Zubereitung

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Die abgetropften Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Dann die geriebene Zucchini, Karotte, gehackte Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Petersilie, Vollkornmehl und Olivenöl hinzufügen. Alles gut vermengen.

3. Aus der Mischung kleine Bällchen formen und auf das vorbereitete Backblech legen.

4. Die Bällchen im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

5. In der Zwischenzeit den Tahini-Dip zubereiten. Dafür alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut verrühren.

6. Die Kichererbsenbällchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit dem Tahini-Dip servieren.

## Fazit

Diese veganen Kichererbsenbällchen sind nicht nur gesund und voller Proteine und Ballaststoffe, sondern auch super lecker. Der cremige Tahini-Dip rundet das Ganze perfekt ab und macht sie zu einem perfekten Fingerfood für jede Party.


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Vegane Kichererbsenbällchen mit Tahini-Dip - Gesundes Fingerfood


Wenn du auf der Suche nach einem leckeren Fingerfood für dein vegetarisches Buffet bist, dann sind diese Falafel genau das Richtige für dich! Einfach zuzubereiten und ein Hit bei jedem Event.

## Zutaten (4-6 Portionen)

- 250 g Kichererbsen, gekocht oder aus der Dose
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 1/2 TL Paprikapulver
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
- Pflanzenöl zum Frittieren

## Zubereitung

#### Schritt 1
Die gekochten oder abgetropften Kichererbsen mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander und Paprikapulver in einer Küchenmaschine pürieren. Dabei das Mehl nach und nach hinzufügen, bis eine formbare Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

#### Schritt 2
Aus der Kichererbsenmasse kleine Bällchen formen und auf einem Teller ablegen.

#### Schritt 3
In einem Topf das Pflanzenöl erhitzen. Die Falafel vorsichtig ins heiße Öl geben und etwa 2-3 Minuten goldbraun frittieren.

#### Schritt 4
Die fertigen Falafel auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

## Fazit

Diese vegetarischen Falafel sind der perfekte Snack für dein Fingerfood Buffet. Einfach zuzubereiten und ein echter Hit bei jedem Event.


Leckere, vegetarische Falafel, perfekt geeignet als Fingerfood auf dem Buffet. Einfach zuzubereiten und ein Hit bei jedem Event.

Vegetarische Falafel - Perfektes Fingerfood für das Buffet


Asiatisches Fingerfood - Frühlingsrollen mit Hühnchen und Gemüse

## Zutaten (für 12 Stück)

- 12 Frühlingsrollenblätter
- 250 g Hühnchenbrustfilet, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Möhre, in feine Streifen geschnitten
- 1/2 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 50 g Sojasprossen
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 cm Ingwer, fein gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 EL frischer Koriander, gehackt
- Salz und Pfeffer

## Zubereitung

#### Schritt 1
Das Hühnchenfleisch in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

#### Schritt 2
In derselben Pfanne die Möhrenstreifen, Paprikastreifen, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen, Knoblauch und Ingwer bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse weich ist. Das Hühnchenfleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

#### Schritt 3
Die Sojasauce und den gehackten Koriander zum Gemüse und Hühnchen geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

#### Schritt 4
Die Frühlingsrollenblätter auf einer Arbeitsfläche auslegen und jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte geben. Die Seiten des Blattes zur Mitte hin einklappen und dann das Blatt von unten nach oben aufrollen.

#### Schritt 5
Das Pflanzenöl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 170 Grad Celsius erhitzen. Die Frühlingsrollen in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

## Fazit

Diese leckeren Frühlingsrollen mit Hühnchen und Gemüse sind ein perfektes asiatisches Fingerfood für jede Party oder als Snack zwischendurch. Die knusprige Hülle und die würzige Füllung aus Hühnchen, Gemüse und Gewürzen machen sie zu einem echten Geschmackserlebnis. Probieren Sie es aus und begeistern Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen Rezept!


Diese knusprigen Frühlingsrollen mit würzigem Hühnchen und Gemüse sind ein perfektes asiatisches Fingerfood für jede Party oder als Snack zwischendurch.

Asiatisches Fingerfood - Frühlingsrollen mit Hühnchen und Gemüse


Diese knusprigen Falafelbällchen mit Joghurt-Dip sind eine perfekte Vorspeise oder ein köstliches Fingerfood für jede Party. Die knusprigen Bällchen aus Kichererbsen und Gewürzen werden mit einem cremigen Joghurt-Dip serviert und sind ein absoluter Genuss.

## Zutaten (4 Portionen)

### Für die Falafelbällchen:

- 1 Dose Kichererbsen (400g)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 1 TL Paprikapulver
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse Paniermehl
- Öl zum Frittieren

### Für den Joghurt-Dip:

- 1 Tasse griechischer Joghurt
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

## Zubereitung

#### Schritt 1

Die Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit der Zwiebel, dem Knoblauch, der Petersilie, den Gewürzen und etwas Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben. Alles zu einer glatten Masse verarbeiten.

#### Schritt 2

Die Masse in eine Schüssel geben und das Paniermehl hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.

#### Schritt 3

Kleine Bällchen aus der Masse formen und auf einen Teller legen.

#### Schritt 4

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Falafelbällchen darin frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

#### Schritt 5

Für den Joghurt-Dip alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.

#### Schritt 6

Die Falafelbällchen auf einem Teller anrichten und mit dem Joghurt-Dip servieren.

## Fazit

Diese knusprigen Falafelbällchen mit Joghurt-Dip sind eine köstliche und gesunde Vorspeise oder ein leckeres Fingerfood für jede Party. Die Gewürze und Kräuter verleihen den Bällchen ein orientalisches Aroma und der cremige Joghurt-Dip rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem einfachen und dennoch köstlichen Gericht begeistern!


Diese knusprigen Falafelbällchen mit Joghurt-Dip sind eine perfekte Vorspeise oder ein köstliches Fingerfood für jede Party.

Knusprige Falafelbällchen mit Joghurt-Dip - Eine leckere Vorspeise für jeden Anlass


Wenn es draußen kalt und ungemütlich wird, gibt es nichts Besseres als eine heiße Schüssel Chili sin Carne. Diese vegane Variante ist einfach zuzubereiten und perfekt für alle, die auf Fleisch verzichten möchten.

## Zutaten (4-6 Portionen)

- 2 Dosen Kidneybohnen, abgetropft und gespült
- 1 Dose Mais, abgetropft
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Oregano
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Optional: Avocado, Koriander und Limettensaft zum Servieren

## Zubereitung

#### Schritt 1
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig braten.

#### Schritt 2
Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chilipulver und Oregano hinzufügen und für eine Minute anbraten.

#### Schritt 3
Die abgetropften Kidneybohnen und den Mais hinzufügen und umrühren.

#### Schritt 4
Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.

#### Schritt 5
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Chili sin Carne für ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis es dick und cremig ist.

#### Schritt 6
Optional: Mit Avocado, Koriander und Limettensaft servieren.

## Fazit

Dieses vegane Chili sin Carne ist ein wärmender Eintopf für kalte Tage. Es ist einfach zuzubereiten und eine perfekte Mahlzeit für alle, die auf Fleisch verzichten möchten. Serviere es mit Avocado, Koriander und Limettensaft für einen extra Geschmackskick.


Dieses vegane Chili sin Carne ist ein wärmender Eintopf für kalte Tage. Es ist einfach zuzubereiten und eine perfekte Mahlzeit für alle, die auf Fleisch verzichten möchten.

Veganes Chili sin Carne - Ein wärmender Eintopf für kalte Tage

Entdecken Sie unser Rezept für ein Fingerfood-Blech mit verschiedenen, leckeren Snacks. Ideal für jede Party und jedes Buffet.

Fingerfood-Blech - Leckere Snacks für jede Party

Unsere pikanten Blätterteig-Schnecken sind der perfekte Snack für jedes kalte Buffet. Einfach zuzubereiten und super lecker!

Pikante Blätterteig-Schnecken - Snacks für kaltes Buffet

Entdecken Sie unser Rezept für eine mediterrane Snack-Platte mit verschiedenen kalten Snacks. Ideal als Vorspeise für jedes Buffet oder als leckerer Snack zwischendurch.

Mediterrane Snack-Platte - Leckere Vorspeise für jede Party

Entdecken Sie unser Rezept für knusprige Fingerfood Pizzen, die sich perfekt als leckere Snacks auf jeder Party eignen.

Fingerfood Pizza - Kleine Pizzen als leckere Snacks für jede Party

Unsere Quinoa-Bällchen mit Avocado-Dip sind nicht nur gesund, sondern auch ein köstliches Fingerfood für jede Gelegenheit. Ob als Snack für zwischendurch oder als Highlight auf der nächsten Party - diese kleinen Leckereien sind einfach perfekt.

Quinoa-Bällchen mit Avocado-Dip - Gesundes Fingerfood für jede Gelegenheit

Entdecken Sie unser Rezept für knusprige Mini-Pizzen, die schnell und einfach mit Fertigteig zubereitet werden. Perfekt als Fingerfood für jede Party oder als Snack zwischendurch.

Knusprige Mini-Pizzen - Schnelles Fingerfood mit Fertigteig

Entdecken Sie unser Rezept für Sarmale, die traditionellen rumänischen Kohlrouladen. In dieser Variante sind sie perfekt als Fingerfood geeignet.

Sarmale - Rumänische Kohlrouladen als Fingerfood

Entdecken Sie unser Rezept für modernes Fingerfood mit verschiedenen Snacks. Ideal für jede Party und jedes Buffet.

Modernes Fingerfood - Leckere Snacks für jede Gelegenheit

Entdecken Sie unser Rezept für leckere Party Snacks mit Pizzateig. Ideal als Fingerfood für jede Feier.

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