Quinoa-Bällchen mit Avocado-Dip - Gesundes Fingerfood für jede Gelegenheit

Unsere Quinoa-Bällchen mit Avocado-Dip sind nicht nur gesund, sondern auch ein köstliches Fingerfood für jede Gelegenheit. Ob als Snack für zwischendurch oder als Highlight auf der nächsten Party - diese kleinen Leckereien sind einfach perfekt.

Zutaten (4 Portionen)

Für die Quinoa-Bällchen:

• 120 g Quinoa
• 300 ml Gemüsebrühe
• 1/2 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Paprika
• 1/2 TL Koriander
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Olivenöl

Für den Avocado-Dip:

• 2 reife Avocados
• 1 kleine Tomate, gewürfelt
• 1/4 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 EL frischer Limettensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Den Quinoa in einem Sieb abspülen. In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und den Quinoa darin bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.

Schritt 2

Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl glasig braten. Die Gewürze dazugeben und kurz mitbraten.

Schritt 3

Den gekochten Quinoa zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Aus der Quinoa-Mischung kleine Bällchen formen und auf einem Teller im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kaltstellen.

Schritt 5

Für den Avocado-Dip die Avocados halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Mit einer Gabel zerdrücken und mit Tomate, Zwiebel, Knoblauch und Limettensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die Quinoa-Bällchen mit dem Avocado-Dip servieren und genießen.

Fazit

Unsere Quinoa-Bällchen mit Avocado-Dip sind das perfekte gesunde Fingerfood für jede Gelegenheit. Die Bällchen sind vegan, glutenfrei und laktosefrei und lassen sich ganz einfach vorbereiten. Der cremige Avocado-Dip rundet das Ganze perfekt ab und sorgt für den extra Geschmackskick. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!