Rezepte mit Emmentaler

Emmentaler - Der würzige Klassiker unter den Milchprodukten

Emmentaler ist ein halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch und stammt aus dem Emmental in der Schweiz. Er zeichnet sich durch seine charakteristischen großen Löcher und seinen würzigen Geschmack aus. Hier erfährst du alles Wichtige über diesen beliebten Käse.

Herkunft und Geschichte des Emmentalers

Der Emmentaler wird bereits seit dem 13. Jahrhundert hergestellt und hat seinen Ursprung im schweizerischen Emmental. Dort wurde er früher als Bauernkäse produziert und war eine wichtige Einkommensquelle für die Landwirte.

Heute wird der Emmentaler in vielen Ländern weltweit produziert, darunter auch in Deutschland, Österreich und Frankreich.

Zubereitungstipps für Emmentaler

• Emmentaler eignet sich hervorragend zum Überbacken von Gratins oder Aufläufen
• Auf Brot oder Baguette ist er ein idealer Begleiter zu einem Glas Wein
• In Scheiben geschnitten eignet er sich auch als Belag für Sandwiches oder Burger

Frequently Asked Questions (FAQ)

1. Wie lange ist der Emmentaler haltbar?

Wenn man ihn richtig lagert, kann man ihn bis zu 6 Monate lang genießen.

2. Ist der Emmentaler laktosefrei?

Nein, Emmentaler enthält Laktose, jedoch in geringen Mengen. Menschen mit einer Laktoseintoleranz können ihn meistens trotzdem gut vertragen.

3. Wie erkenne ich einen guten Emmentaler?

Ein guter Emmentaler hat einen kräftigen Geschmack und eine gleichmäßige Lochung im Käse. Zudem sollte er nicht zu trocken oder zu feucht sein.