Erzgebirgisches Quarkkeulchen Rezept

Das traditionelle Erzgebirgische Quarkkeulchen ist eine süße Leckerei, die schon seit Generationen in den Familienrezepten der Region zu finden ist. Hier findest du ein einfaches Rezept zum Nachmachen.

Zutaten (für 4 Portionen)

• 500 g Quark
• 100 ml Milch
• 2 Eier
• 300 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 EL Zucker
• 2 Äpfel
• 1 TL Zimt
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Öl zum Braten

Zubereitung

Schritt 1

Den Quark in eine Schüssel geben und mit Milch, Eiern, Mehl, Salz und Zucker zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 2

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zimt und Vanillezucker vermengen.

Schritt 3

Aus dem Teig kleine Klöße formen und in der Mitte eine Vertiefung eindrücken. Die Apfelstücke hineingeben und den Teig darüber verschließen. Die Quarkkeulchen sollten ca. 4 cm groß sein.

Schritt 4

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Quarkkeulchen darin von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 5

Die Quarkkeulchen auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestäuben. Dazu passt Apfelmus oder Kompott.

Fazit

Das Erzgebirgische Quarkkeulchen ist eine süße Spezialität aus der Region, die sich seit Generationen großer Beliebtheit erfreut. Mit diesem einfachen Rezept kannst du die Leckerei ganz einfach zuhause nachmachen und deine Familie und Freunde damit verwöhnen. Guten Appetit!