Fruchtige Mini-Crostini - Ein erfrischendes Häppchen für warme Tage

Diese fruchtigen Mini-Crostini sind das perfekte Fingerfood für warme Tage. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein erfrischendes und leichtes Häppchen.

Zutaten (für 12 Stück)

• 1 Baguette
• 2 Pfirsiche
• 2 Tomaten
• 1/4 Bund Basilikum
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Optional:

• Vegane Frischkäse-Alternative

Zubereitung

1. Das Baguette in 12 Scheiben schneiden und im Toaster oder Ofen goldbraun rösten.
2. Die Pfirsiche und Tomaten in kleine Würfel schneiden.
3. Das Basilikum grob hacken.
4. Das Olivenöl in einer Schüssel mit etwas Salz und Pfeffer vermengen.
5. Die gerösteten Baguettescheiben dünn mit der veganen Frischkäse-Alternative oder dem Olivenöl beträufeln.
6. Auf jede Scheibe ein paar Tomaten- und Pfirsichwürfel geben.
7. Mit gehacktem Basilikum bestreuen.

Die fruchtigen Mini-Crostini können direkt serviert werden oder vorab im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Fazit

Diese fruchtigen Mini-Crostini sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Highlight. Das leichte und erfrischende Fingerfood eignet sich perfekt für Gartenfeste, Buffets oder als Vorspeise. Mit der veganen Frischkäse-Alternative können auch Veganer in den Genuss dieses Häppchens kommen.