Gebratene Hähnchenbrust mit Gemüse - Diabetesfreundliches Rezept

Dieses diabetesfreundliche Rezept für gebratene Hähnchenbrust mit knackigem Gemüse ist ein gesundes und köstliches Hauptgericht für jeden Tag. Die perfekte Wahl für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten.

Zutaten (4 Portionen)

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 2 Möhren, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Schritt 1

Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 3

In derselben Pfanne die Möhren, Zucchini, Paprika und Brokkoli bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Dabei den Knoblauch, Thymian und Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermengen.

Schritt 4

Die gebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und für weitere 5-7 Minuten schmoren lassen, bis sie durchgegart sind.

Schritt 5

Heiß servieren und genießen!

Fazit

Dieses diabetesfreundliche Rezept für gebratene Hähnchenbrust mit knackigem Gemüse ist ein gesundes und köstliches Hauptgericht, das einfach zuzubereiten ist und auch noch gut aussieht. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein leckeres Abendessen mit Ihrer Familie oder Freunden!