Rezepte mit Karotte

Gemüse-Kategorie: Karotten

Die Karotte ist ein vielseitiges Gemüse, das in der Küche auf viele verschiedene Arten verwendet werden kann. Sie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und hat einen süßen Geschmack, der sowohl roh als auch gekocht genossen werden kann.

Zubereitungstipps für Karotten

• Roh: Karotten können roh als Snack oder Salatbeilage gegessen werden. Schneide sie einfach in Sticks oder Raspeln und serviere sie mit einem Dip oder Dressing deiner Wahl.
• Gekocht: Karotten können gekocht, gedünstet oder gebraten werden und eignen sich perfekt als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. Auch Suppen und Eintöpfe lassen sich wunderbar mit Karotten verfeinern.
• Gegrillt: Wer es etwas ausgefallener mag, kann die Karotten auch grillen. Schneide sie dafür längs in dünne Scheiben, besprühe sie mit Olivenöl und würze sie nach Belieben.

Warum sind Karotten gesund?

Karotten sind besonders reich an Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird. Vitamin A ist wichtig für die Sehkraft, das Immunsystem und eine gesunde Haut. Darüber hinaus enthalten Karotten viele weitere Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Kalzium und Eisen.

Wie bewahrt man Karotten am besten auf?

Am besten bewahrt man Karotten im Kühlschrank auf, am besten in einem verschließbaren Behälter oder einer Plastiktüte. So bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch und knackig.

Wie erkennt man frische Karotten?

Frische Karotten haben eine kräftige orange Farbe und fühlen sich fest an. Sie sollten keine weichen Stellen oder Flecken aufweisen und dürfen nicht schlaff oder trocken sein.