Gebratener Lachs mit Zoodles und Tomaten - Gesundes Low-Carb Rezept

Dieses gesunde Low-Carb Rezept mit gebratenem Lachs, Zoodles und Tomaten ist eine perfekte Mahlzeit für eine ausgewogene Ernährung. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich!

Zutaten (für 2 Portionen)

• 2 Lachsfilets (à 150 g)
• 2 Zucchini
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 TL Olivenöl
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/4 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 200 g Kirschtomaten
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Zoodles schneiden.

2. Den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten.

3. Die Lachsfilets auf beiden Seiten mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben. Den Lachs von jeder Seite für ca. 3-4 Minuten goldbraun braten.

4. Die Kirschtomaten halbieren und zu den Zoodles in eine Schüssel geben. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.

5. Den gebratenen Lachs auf einem Bett aus Zoodles und Tomaten servieren und mit gehackter Petersilie garnieren.

Fazit

Dieses gesunde Low-Carb Rezept mit gebratenem Lachs, Zoodles und Tomaten ist eine perfekte Mahlzeit für eine ausgewogene Ernährung. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich!