Gebratenes Karpfenfilet mit Kartoffelstampf

Wenn du auf der Suche nach einem köstlichen Gericht mit Karpfenfilet bist, dann solltest du dieses Rezept für gebratenes Karpfenfilet mit Kartoffelstampf ausprobieren. Das zarte Karpfenfilet harmoniert perfekt mit dem cremigen Kartoffelstampf und der frischen Zitronen-Butter-Soße. Einfach zuzubereiten und perfekt für ein festliches Abendessen.

Zutaten (4 Portionen)

• 4 Karpfenfilets
• 500 g Kartoffeln
• 50 g Butter
• 100 ml Milch
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Mehl
• 1 Zitrone
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Salz hinzufügen und die Kartoffeln etwa 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.

Schritt 2

Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Die Milch und 25 g Butter hinzufügen und alles zu einem cremigen Stampf zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und warm halten.

Schritt 3

Die Karpfenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden, um sie zu panieren.

Schritt 4

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Karpfenfilets darin von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie gar sind. Etwa 5-7 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Filets.

Schritt 5

Währenddessen die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Die restliche Butter in einem kleinen Topf schmelzen und den Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Das gebratene Karpfenfilet auf einem Bett aus Kartoffelstampf servieren und mit der Zitronen-Butter-Soße beträufeln. Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Fazit

Dieses Gericht aus gebratenem Karpfenfilet auf einem Bett aus cremigem Kartoffelstampf und einer frischen Zitronen-Butter-Soße ist der perfekte Hauptgang für ein festliches Abendessen. Einfach zuzubereiten und köstlich im Geschmack!