Gebratener Lachs mit Zitronen-Kräuter-Kruste - Eines der besten Kochrezepte für Fischliebhaber

Gebratener Lachs mit Zitronen-Kräuter-Kruste - Eines der besten Kochrezepte für Fischliebhaber

Zutaten (für 4 Portionen)

• 4 Lachsfilets à 150 g
• Salz und Pfeffer
• 1 Zitrone (unbehandelt)
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 EL gehackter Dill
• 100 g Panko-Paniermehl
• 4 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

Schritt 2

Die Lachsfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Die Schale der Zitrone fein abreiben und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie und den Dill ebenfalls fein hacken.

Schritt 4

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen. Das Panko-Paniermehl hinzufügen und unter Rühren goldbraun braten. Die Zitronenschale, Petersilie und Dill untermischen.

Schritt 5

Die Lachsfilets auf der Hautseite in eine heiße Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten braten. Dann wenden und die Kräuter-Panko-Mischung auf die Oberseite streuen.

Schritt 6

Die Pfanne in den vorgeheizten Backofen geben und den Lachs 5-7 Minuten fertig garen, bis er durchgebraten ist.

Fazit

Unser gebratener Lachs mit Zitronen-Kräuter-Kruste ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet ist. Der frische Geschmack von Lachs wird durch die knusprige Kruste aus Zitronen, Kräutern und Panko-Paniermehl perfekt ergänzt. Servieren Sie den Lachs mit einem Salat oder gedünstetem Gemüse für ein gesundes und köstliches Abendessen.