Ingreds Spaghetti Carbonara

Diese Spaghetti Carbonara sind ein klassisches italienisches Gericht und einfach unglaublich lecker. In nur wenigen Schritten zubereitet, sind sie perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als besonderes Highlight am Wochenende.

Zutaten (für 4 Portionen)

• 400 g Spaghetti
• 150 g Pancetta oder Speck, gewürfelt
• 4 Eigelb
• 100 ml Sahne
• 100 g geriebener Parmesan
• Pfeffer
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Schritt 1

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

Schritt 2

Währenddessen den Pancetta oder Speck in einer Pfanne ohne Öl knusprig braten.

Schritt 3

In einer Schüssel die Eigelbe, Sahne und geriebenen Parmesan gut vermengen.

Schritt 4

Die gekochten Spaghetti mit einer Zange aus dem Wasser nehmen und direkt in die Pfanne mit dem gebratenen Pancetta geben. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Spaghetti gut durchmischen, so dass das Fett des Pancetta die Nudeln umgibt.

Schritt 5

Die Spaghetti-Pancetta-Mischung in die Schüssel mit der Ei-Sahne-Parmesan-Mischung geben und schnell und gründlich vermengen.

Schritt 6

Mit Pfeffer würzen und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Fazit

Diese Spaghetti Carbonara sind ein echter Klassiker der italienischen Küche und mit diesem Rezept gelingen sie garantiert. Die cremige, würzige Sauce aus Eiern, Sahne und Parmesan passt perfekt zu den al dente gekochten Spaghetti und dem knusprigen Pancetta. Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als besonderes Highlight am Wochenende - diese Spaghetti Carbonara sind immer eine gute Wahl!