Knusprige Kartoffelbällchen – Perfekte Party Snacks und Fingerfood

Diese knusprigen Kartoffelbällchen sind der perfekte Snack für jede Party. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken einfach fantastisch.

Zutaten (für 25 Stück)

• 750 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 Ei
• 80 g geriebener Parmesan
• 50 g Semmelbrösel
• 2 TL Paprikapulver
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Wasser 20 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Dann abgießen und abkühlen lassen.

Schritt 2

Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun ist.

Schritt 3

Die gekochten Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken und in eine Schüssel geben.

Schritt 4

Das Ei, geriebenen Parmesan, Semmelbrösel, Paprikapulver und gehackte Petersilie hinzufügen. Dann die gebratene Zwiebel dazugeben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Kleine Bällchen aus der Kartoffelmasse formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 6

Die Kartoffelbällchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten lang backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Fazit

Diese knusprigen Kartoffelbällchen sind wirklich einfach zuzubereiten und schmecken fantastisch. Sie sind der perfekte Party Snack und das ideale Fingerfood für jede Gelegenheit. Egal ob für eine Party oder einfach als Snack zwischendurch – diese Kartoffelbällchen sind immer eine gute Wahl.