Lachs-Mousse auf Rösti - Ein edles Fingerfood für den Sektempfang auf Hochzeiten

Für den Sektempfang bei Hochzeiten darf es gerne etwas edler sein. Unsere Lachs-Mousse auf Rösti ist das perfekte Fingerfood für diesen Anlass. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet und wird Ihre Gäste begeistern.

Zutaten (für 25 Stück)

Für die Rösti:

• 500 g Kartoffeln
• 1 Ei
• 2 EL Mehl
• Salz
• Pfeffer
• 4 EL Öl zum Braten

Für die Lachs-Mousse:

• 200 g geräucherter Lachs
• 150 g Frischkäse
• 2 EL saure Sahne
• 1 EL Dill (frisch oder TK)
• Saft einer halben Zitrone
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Für die Rösti:

Schritt 1

Die Kartoffeln schälen und raspeln. Mit einem Tuch oder Küchenpapier das überschüssige Wasser ausdrücken.

Schritt 2

Die geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Ei und Mehl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

In einer Pfanne Öl erhitzen und aus der Kartoffelmasse kleine Rösti formen. Von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 4

Die Rösti auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Für die Lachs-Mousse:

Schritt 1

Den geräucherten Lachs klein schneiden und in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Frischkäse, saure Sahne, Dill und Zitronensaft hinzufügen.

Schritt 3

Alles mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masse pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zusammenstellung:

Die Lachs-Mousse auf den abgekühlten Rösti verteilen und mit einem Dillzweig garnieren.

Fazit

Unsere Lachs-Mousse auf Rösti ist ein edles Fingerfood für den Sektempfang auf Hochzeiten. Mit frischem Dill und geräuchertem Lachs ist es ein wahrer Gaumenschmaus, der einfach zuzubereiten ist. Ihre Gäste werden begeistert sein!