Low Carb Gurken Lachs Röllchen - Leckeres Fingerfood für kohlenhydratarme Ernährung

Diese leckeren Gurken-Lachs-Röllchen sind das perfekte kohlenhydratarme und kühle Fingerfood für heiße Sommertage oder als Snack zwischendurch.

Zutaten (für 4 Personen)

• 2 große Gurken
• 200g geräucherter Lachs
• 100g Frischkäse
• 2 EL gehackter Dill
• 1 EL gehackter Schnittlauch
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Die Gurken waschen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein Küchentuch legen und mit etwas Salz bestreuen. 10 Minuten warten und danach die Gurken trocken tupfen.

Schritt 2

Den Lachs in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3

Den Frischkäse mit dem Dill und Schnittlauch vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Jede Gurkenscheibe dünn mit der Frischkäse-Mischung bestreichen, mit einem Streifen Lachs belegen und zu einer Rolle aufrollen.

Schritt 5

Die Gurken-Lachs-Röllchen in eine Schale legen und für mindestens 30 Minuten kühlen.

Fazit

Die Low Carb Gurken-Lachs-Röllchen sind ein leichtes und gesundes Fingerfood, das einfach und schnell zuzubereiten ist. Perfekt für alle, die auf eine kohlenhydratarme Ernährung achten oder einfach nur ein leichtes, kühles Snack suchen.