Mini-Quiches mit Ziegenkäse und getrockneten Tomaten - Schnelles Fingerfood für jede Babyparty

Mini-Quiches mit Ziegenkäse und getrockneten Tomaten - Schnelles Fingerfood für jede Babyparty

Zutaten (für 24 Stück)

Für den Mürbeteig:

• 200 g Mehl
• 100 g kalte Butter
• 1 Ei
• 4 EL kaltes Wasser
• 1/2 TL Salz

Für die Füllung:

• 150 g Ziegenkäse
• 50 g getrocknete Tomaten in Öl
• 2 Eier
• 150 ml Sahne
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Für den Mürbeteig das Mehl, die kalte Butter in kleine Stücke schneiden, das Ei, das Wasser und das Salz in eine Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 2

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Mulden eines Muffinblechs einfetten.

Schritt 3

Für die Füllung den Ziegenkäse zerbröckeln und die getrockneten Tomaten klein schneiden.

Schritt 4

Die Eier mit der Sahne verquirlen, den Thymian untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen, die in die Mulden des Muffinblechs passen.

Schritt 6

Die Füllung auf die Mürbeteig-Kreise verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.

Schritt 7

Die Mini-Quiches im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Fazit

Diese Mini-Quiches mit Ziegenkäse und getrockneten Tomaten sind ein perfektes Fingerfood für jede Babyparty. Der knusprige Mürbeteig harmoniert perfekt mit der sahnigen Füllung aus würzigem Ziegenkäse und süßen getrockneten Tomaten. Schnell zubereitet und einfach köstlich!