Russische Blini mit Lachs und Frischkäse - Party-Häppchen

Diese russischen Blinis mit Lachs und Frischkäse sind das perfekte Party-Häppchen für Ihre nächste Feier. Die Kombination aus herzhaften Blinis, cremigem Frischkäse und zartem Lachs sorgt für einen echten Geschmackserlebnis. Probieren Sie dieses einfache und köstliche Rezept aus!

Zutaten (8 Portionen)

Für die Blinis:

• 100 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Ei
• 150 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 1 EL Öl zum Braten

Für die Füllung:

• 200 g Frischkäse
• 200 g geräucherter Lachs in Scheiben geschnitten
• Saft von 1/2 Zitrone
• 1 EL frischer Dill, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Schritt 1

Mehl, Backpulver, Ei, Milch und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 2

Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Bliniteigs in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Die Blinis aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller abkühlen lassen.

Schritt 3

Frischkäse, Zitronensaft und Dill in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Jeden Blini mit einem Teelöffel der Frischkäse-Mischung bestreichen. Eine Scheibe geräucherten Lachs darauflegen und den Blini vorsichtig zusammenrollen.

Schritt 5

Die Blinis in kleine Stücke schneiden und auf einer Servierplatte anrichten. Mit einigen Dillzweigen garnieren.

Fazit

Diese russischen Blinis mit Lachs und Frischkäse sind schnell und einfach zubereitet und eignen sich perfekt als Party-Häppchen für Ihre nächste Feier. Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einem Hauch von russischer Küche!